🥘 Receta de Tartar de langostinos del Mar Menor con cítricos: Un Clásico de la Gastronomía Murciana 🍷
🍴 La gastronomía murciana es conocida por sus platos frescos y sabrosos, y uno de los más emblemáticos es el Tartar de langostinos del Mar Menor con cítricos. 🟡 Esta receta tradicional ha sido pasada de generación en generación, y su importancia en la cultura gastronómica de Murcia y el sur de España es innegable. 🟡 En el restaurante Oasis by Paco Medrano, nos enfocamos en preservar la esencia de la cocina tradicional, y este plato es uno de nuestros favoritos. 🟡 Con una historia que se remonta a la época de los pescadores del Mar Menor, este plato ha sido un clásico en la región durante siglos.
📜 Origen e historia del plato 🌿
📌 El Tartar de langostinos del Mar Menor con cítricos tiene sus raíces en la tradición pesquera de la región. 📌 Los pescadores del Mar Menor solían preparar este plato como una forma de aprovechar al máximo los langostinos frescos que sacaban del mar. 📌 Con el tiempo, la receta se ha ido perfeccionando, y hoy en día es uno de los platos más solicitados en los restaurantes de la zona. 📌 En Oasis by Paco Medrano, nos orgullece ofrecer esta receta como parte de nuestra carta, y nuestros clientes la adoran.
🛒 Ingredientes 🥦
🥩 Para preparar el Tartar de langostinos del Mar Menor con cítricos para 4 personas, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 🥩 500g de langostinos frescos del Mar Menor
- 🥦 1/2 taza de jugo de naranja fresco
- 🥦 1/4 taza de jugo de limón fresco
- 🥦 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
- 🥦 1 cucharadita de cebolla picada
- 🥦 Sal y pimienta al gusto
📌 Nota: Puedes sustituir los langostinos por gambas o otros mariscos frescos si lo deseas.
🍳 Paso a paso de la receta 🔥
🔪 Preparación de los ingredientes 🥕
🔹 Comienza pelando y picando los langostinos en trozos pequeños. 🥕 A continuación, mezcla el jugo de naranja y limón en un tazón grande. 🥕 Agrega el aceite de oliva, la cebolla picada, la sal y la pimienta, y mezcla bien.
🍲 Cocción y elaboración ⏳
🔹 Ahora, agrega los langostinos picados al tazón con la mezcla de jugos y especias. 🍲 Mezcla suavemente para que los langostinos se cubran con la marinada. ⏳ Deja reposar la mezcla en el refrigerador durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen.
🎨 Presentación y acompañamiento 🍷
🍷 Para servir, coloca el Tartar de langostinos del Mar Menor con cítricos en un plato decorativo. 🎨 Acompaña con tostadas de pan crujiente o con una ensalada fresca. 🍷 Recomendamos maridarlo con un vino blanco fresco o una cerveza ligera.
🎯 Consejos y trucos para un resultado perfecto ✨
💡 Para un resultado perfecto, asegúrate de que los langostinos estén frescos y de alta calidad. 💡 También es importante no sobre-mezclar la marinada para que los langostinos conserven su textura suave.
🥖 Acompañamientos recomendados 🍷
🍷 Algunos acompañamientos que recomendamos para el Tartar de langostinos del Mar Menor con cítricos son:
- 🥖 Ensalada de lechuga, pepino y tomate
- 🥖 Pan crujiente con aceite de oliva y ajo
- 🥖 Vino blanco fresco o cerveza ligera
🍽️ Disfruta esta receta en Oasis by Paco Medrano 🏡
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