🥘 Receta de Solomillo de Ternera con Salsa de Pimienta y Hierbas de Murcia: Un Clásico de la Gastronomía Murciana 🍷

En la rica gastronomía murciana, hay platos que destacan por su sabor y tradición. Uno de estos platos es el Solomillo de Ternera con Salsa de Pimienta y Hierbas de Murcia, un auténtico clásico que ha sido pasado de generación en generación. En este artículo, te vamos a guiar a través de la receta y la historia detrás de este delicioso plato, y también te presentaremos el restaurante Oasis by Paco Medrano, donde podrás disfrutar de la auténtica gastronomía murciana.

📜 Origen e historia del plato 🌿

El Solomillo de Ternera con Salsa de Pimienta y Hierbas de Murcia tiene sus raíces en la cocina tradicional murciana y andaluza. La carne de ternera es un ingrediente fundamental en la gastronomía de la región, y el solomillo es uno de los cortes más apreciados. La salsa de pimienta y hierbas es una combinación clásica que se utiliza para realzar el sabor de la carne. En Murcia, este plato se suele servir en ocasiones especiales, como bodas y fiestas de cumpleaños.

🛒 Ingredientes 🥦

Para preparar el Solomillo de Ternera con Salsa de Pimienta y Hierbas de Murcia para 4 personas, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 400g de solomillo de ternera
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 taza de vino blanco
• 1 taza de caldo de carne
• 2 cucharadas de pimienta negra molida
• 1 cucharada de hierbas frescas picadas (como perejil, tomillo y romero)
• Sal al gusto

Puedes sustituir el vino blanco por caldo de carne si lo prefieres. También puedes agregar otros ingredientes, como champiñones o setas, para darle más sabor al plato.

🍳 Paso a paso de la receta 🔥

🔪 Preparación de los ingredientes 🥕

Para empezar, salpimienta el solomillo de ternera y dóralo en una sartén con aceite de oliva. Retira la carne de la sartén y réservalo. En la misma sartén, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos. Agrega el vino blanco y el caldo de carne, y deja que se reduzca la salsa durante unos minutos.

🍲 Cocción y elaboración ⏳

Agrega la pimienta negra molida y las hierbas frescas picadas a la salsa, y mezcla bien. Vuelve a agregar el solomillo de ternera a la sartén, y deja que se cocine durante unos 10-15 minutos, o hasta que esté cocido al punto deseado.

🎨 Presentación y acompañamiento 🍷

Para servir, coloca el solomillo de ternera en un plato, y vierte la salsa de pimienta y hierbas sobre la carne. Puedes acompañar este plato con patatas arrugadas, ensalada o verduras asadas.

🎯 Consejos y trucos para un resultado perfecto ✨

Para lograr un resultado perfecto, asegúrate de cocinar el solomillo de ternera a la temperatura adecuada. También es importante no sobre cocinar la carne, ya que esto puede hacer que se vuelva dura y seca. Agrega un poco de mantequilla a la salsa para darle un toque de riqueza y sabor.

🥖 Acompañamientos recomendados 🍷

Este plato se puede acompañar con una variedad de bebidas y platos. Algunas sugerencias son:

• Vino tinto
• Cerveza
• Ensalada de lechuga, tomate y pepino
• Patatas arrugadas con ajo y perejil

🍽️ Disfruta esta receta en Oasis by Paco Medrano 🏡

Si deseas disfrutar de la auténtica gastronomía murciana, te invitamos a visitar el restaurante Oasis by Paco Medrano en Murcia. Nuestro chef, Paco Medrano, ha creado un menú que refleja la rica tradición culinaria de la región, utilizando solo los ingredientes frescos y de mayor calidad. Para reservar tu mesa, llama al 📞 650 51 65 75 o visita nuestra página web. ¡Reserva tu mesa llamando al 650 51 65 75 y disfruta la auténtica gastronomía murciana en Oasis by Paco Medrano! 📍 Dirección: Calle del Sol, 12, Murcia.