🥘 Receta de Sepia a la Plancha con Alioli Casero – Un Clásico de la Gastronomía Murciana 🍷
La gastronomía murciana es conocida por sus deliciosos platos de marisco y pescado, y uno de los más emblemáticos es la sepia a la plancha con alioli casero. 🍴 En este artículo, te llevaremos a través de la historia y la preparación de este clásico de la cocina murciana, y te invitaremos a probarlo en el restaurante Oasis by Paco Medrano, donde la tradición y la innovación se unen en un ambiente acogedor y elegante. 🏠
📜 Origen e Historia del Plato 🌿📌
La sepia a la plancha es un plato que se ha consumido en la región de Murcia durante siglos, y su origen se remonta a la época en que la pesca era una de las principales actividades económicas de la zona. 🌊 Los pescadores locales solían preparar la sepia a la plancha como una forma de disfrutar de su captura fresca, y con el tiempo, el plato se convirtió en un clásico de la gastronomía murciana. 🍽️
🛒 Ingredientes 🥦🥩📌
Para preparar la sepia a la plancha con alioli casero, necesitarás los siguientes ingredientes para 4 personas:
- 1 kg de sepia fresca 🐙
- 1/2 taza de aceite de oliva 💧
- 2 dientes de ajo 🧄
- 1 taza de mayonesa casera 🥚
- 1 limón 🍋
- Salsa y pimienta al gusto ❗️
Puedes sustituir la mayonesa casera por una compra, pero te recomendamos que la hagas en casa para obtener un sabor más auténtico. 🍳
🍳 Paso a Paso de la Receta 🔥
5.1 🔪 Preparación de los Ingredientes 🥕🔹
Primero, lava la sepia bajo agua fría y sécala con papel toalla. 🌿 Luego, corta la sepia en rodajas finas y sazona con sal y pimienta. ❗️
5.2 🍲 Cocción y Elaboración ⏳🔹
Calienta una sartén a fuego medio-alto con un chorrito de aceite de oliva. 💧 Agrega los dientes de ajo picados y sofríe durante 1-2 minutos. 🧄 Luego, agrega las rodajas de sepia y cocina durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y tiernas. 🍴
5.3 🎨 Presentación y Acompañamiento 🍷🔹
Sirve la sepia a la plancha con alioli casero, que puedes preparar mezclando mayonesa, ajo picado, jugo de limón y un poco de aceite de oliva. 🥚 Puedes acompañar el plato con una ensalada fresca o un poco de pan tostado. 🍞
🎯 Consejos y Trucos para un Resultado Perfecto ✨💡
Para obtener un resultado perfecto, te recomendamos que utilices sepia fresca y de alta calidad. 🐙 También es importante no sobre-cocinar la sepia, ya que puede volverse dura y gomosa. 🍴
🥖 Acompañamientos Recomendados 🍷
La sepia a la plancha con alioli casero es un plato que se puede disfrutar con una variedad de bebidas y platos. 🍹 Te recomendamos que lo acompañes con un vino blanco fresco, como un Albariño o un Verdejo. 🍷 También puedes probarlo con una cerveza artesanal o un refresco de limón. 🍺
🍽️ Disfruta esta Receta en Oasis by Paco Medrano 🏡🔹
Si deseas probar la sepia a la plancha con alioli casero en un ambiente acogedor y elegante, te invitamos a visitar Oasis by Paco Medrano, un restaurante en Murcia que ofrece una variedad de platos tradicionales con un toque innovador. 🌟 Puedes encontrarlo en la calle Plaza de las Flores, 1, 30004 Murcia, o llamar al 650 51 65 75 para hacer una reserva. 📞
¡Reserva tu mesa llamando al 650 51 65 75 y disfruta la auténtica gastronomía murciana en Oasis by Paco Medrano! 👉 ¡No te pierdas la oportunidad de probar este clásico de la cocina murciana en un ambiente único y elegante! 🌟
