🍴🟡 En la región de Murcia, la gastronomía es una parte fundamental de la cultura y la identidad. Uno de los platos más emblemáticos y tradicionales de esta zona es, sin duda, las Pochas con Almejas. 🌟 Esta receta, que combina la delicadeza de las almejas con la riqueza de las pochas (judías blancas), es un clásico de la cocina murciana que ha sido pasando de generación en generación. 🟡

🟡 La historia de este plato se remonta a épocas pasadas, cuando la pesca y la agricultura eran las principales fuentes de alimento para la población local. Las almejas, frescas y sabrosas, se unían a las pochas, cultivadas en la región, para crear un plato nutritivo y delicioso. 🌿

🌟 En el corazón de Murcia, el restaurante «Oasis by Paco Medrano» se destaca por su enfoque en la cocina tradicional, ofreciendo a sus clientes una experiencia gastronómica auténtica y sabrosa. 🏠 Con una pasión por resaltar los sabores y técnicas de la gastronomía murciana, este restaurante es el lugar idóneo para degustar el plato estrella de nuestra región: las Pochas con Almejas al Estilo Murciano. 🍴

🌿 Las Pochas con Almejas tienen sus raíces en la cocina tradicional murciana, donde la unión de productos del mar y la tierra era y sigue siendo fundamental. 🌟 Esta receta ha evolucionado con el tiempo, incorporando diferentes técnicas y ingredientes, pero manteniendo su esencia y sabor original. 📌

📌 En la región de Murcia, las festividades y celebraciones suelen ir acompañadas de platos tradicionales, y las Pochas con Almejas no son la excepción. 🎉 Durante eventos y reuniones familiares, este plato es casi obligatorio, simbolizando la unión y el compartir entre los comensales. 🌟

🥦 Para preparar las Pochas con Almejas para 4 personas, necesitarás los siguientes ingredientes: 📝

• 🌽 250g de pochas (judías blancas)
• 🐚 500g de almejas frescas
• 🥒 2 cebollas medianas
• 🧄 3 dientes de ajo
• 💧 1 litro de caldo de pescado
• 🌿 1 cucharadita de pimentón
• 💸 Sal y pimienta al gusto

📌 Nota: Puedes ajustar la cantidad de ingredientes según tus preferencias y necesidades. 📝

5.1 🔪 Preparación de los ingredientes 🥕

🥕 Comienza con la preparación de los ingredientes. Lava las pochas y déjalas en remojo durante al menos 8 horas. 🌟 Mientras tanto, lava las almejas y retira cualquier parte que esté abierta o rota. 🐚

5.2 🍲 Cocción y elaboración ⏳

⏳ En una olla grande, calienta un poco de aceite y sofríe las cebollas y el ajo hasta que estén transparentes. 🌽 Añade las pochas escurridas, el caldo de pescado, el pimentón, la sal y la pimienta. 🌟 Lleva a ebullición y cocina durante 20-25 minutos o hasta que las pochas estén tiernas. 📊

📊 Añade las almejas y cocina durante 5-7 minutos más, hasta que estén abiertas y tiernas. 🐚

5.3 🎨 Presentación y acompañamiento 🍷

🍷 Sirve las Pochas con Almejas calientes, espolvoreadas con perejil fresco picado y acompañadas de una rebanada de pan crustáceo para mojar en el delicioso caldo. 🍞

💡 Para un resultado perfecto, asegúrate de usar ingredientes frescos y de calidad. 🌟 La elección de las almejas y las pochas es crucial para el sabor y la textura del plato. 📌

📌 Un consejo adicional es no sobre cocinar las pochas, ya que pueden volverse demasiado blandas y perder su textura. 📊

🍷 Este plato es ideal para acompañar con una fresca ensalada de lechuga, tomate y pepino, o con una porción de arroz integral. 🥗

🍷 Para beber, una copa de vino blanco fresco, como el Jumilla o el Yecla, complementa perfectamente los sabores marinos y terrestres de las Pochas con Almejas. 🍷

🏡 Si quieres degustar la auténtica receta de Pochas con Almejas al Estilo Murciano, no te pierdas la oportunidad de visitar el restaurante «Oasis by Paco Medrano» en el corazón de Murcia. 📍 Dirección: Calle de la Libertad, 12, Murcia. 📞 Teléfono: 650 51 65 75.

👉 ¡Reserva tu mesa llamando al 650 51 65 75 y disfruta la auténtica gastronomía murciana en Oasis by Paco Medrano! 🍴