🥘 Receta de Pimientos Verdes a la Plancha con Sal y Aceite de Oliva Murciano: Un Clásico de la Gastronomía Murciana 🍷
✨ Introducción 🍴🟡
La receta de Pimientos Verdes a la Plancha con Sal y Aceite de Oliva Murciano es un plato icónico de la gastronomía murciana y del sur de España. Esta receta tradicional ha sido pasada de generación en generación, y se ha convertido en un símbolo de la cocina mediterránea. En el corazón de Murcia, el restaurante Oasis by Paco Medrano es un ejemplo perfecto de cómo la tradición y la innovación se unen para crear una experiencia gastronómica única. Con un enfoque en la cocina tradicional murciana, Oasis by Paco Medrano ofrece una oportunidad para descubrir y disfrutar de los sabores auténticos de la región.
📜 Origen e historia del plato 🌿📌
Los Pimientos Verdes a la Plancha con Sal y Aceite de Oliva Murciano tienen sus raíces en la cocina tradicional murciana, donde los pimientos verdes frescos y el aceite de oliva de alta calidad son los ingredientes principales. La receta se ha desarrollado a lo largo de los años, influenciada por las festividades y costumbres locales, como la celebración de la vendimia y la recolección de los pimientos verdes en verano. La simplicidad y la frescura de los ingredientes han hecho de este plato un favorito en la región, y su popularidad ha trascendido fronteras, convirtiéndolo en un clásico de la gastronomía murciana.
🛒 Ingredientes 🥦🥩📌
Para preparar Pimientos Verdes a la Plancha con Sal y Aceite de Oliva Murciano para 4 personas, necesitarás:
– 4 pimientos verdes grandes, frescos
– 1/4 taza de aceite de oliva murciano extra virgen
– Sal marina al gusto
– 2 dientes de ajo pelados y picados (opcional)
– 1 cucharadita de pimentón dulce (opcional)
Puedes sustituir el aceite de oliva murciano por otro aceite de oliva de alta calidad, aunque el sabor puede variar ligeramente. Los pimientos rojos o amarillos también pueden ser utilizados, aunque el verde es el más tradicional.
🍳 Paso a paso de la receta 🔥
### 5.1 🔪 Preparación de los ingredientes 🥕🔹
Lava los pimientos verdes bajo agua corriente, elimina las semillas y cualquier parte blanca, y sécalos con papel toalla. Pela los dientes de ajo y pícalos finamente si los vas a utilizar.
### 5.2 🍲 Cocción y elaboración ⏳🔹
Calienta una plancha o sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el aceite de oliva y deja que se caliente durante 1-2 minutos. Coloca los pimientos verdes en la plancha, con la piel hacia abajo, y cocina durante 5-7 minutos o hasta que la piel esté ligeramente carbonizada y los pimientos estén tiernos. Voltea los pimientos y cocina durante otros 5 minutos. Retira los pimientos de la plancha y espolvorea con sal marina al gusto. Si lo deseas, agrega el ajo picado y el pimentón dulce sobre los pimientos.
### 5.3 🎨 Presentación y acompañamiento 🍷🔹
Sirve los pimientos verdes calientes, acompañados de pan integral tostado o como guarnición para carnes o pescados a la parrilla. Un vino blanco fresco o un refresco de limón complementan perfectamente este plato.
🎯 Consejos y trucos para un resultado perfecto ✨💡
– Asegúrate de que los pimientos estén frescos y firmes para un mejor sabor y textura.
– No sobrecocines los pimientos, ya que pueden volverse demasiado blandos.
– Para un toque de humo, agrega un poco de pimentón ahumado al aceite de oliva antes de cocinar los pimientos.
🥖 Acompañamientos recomendados 🍷
Un vino blanco como el Jumilla o el Yecla es una excelente opción para acompañar este plato. Si prefieres algo más refrescante, un gazpacho o una ensalada de tomate y pepino pueden ser excelentes acompañamientos.
🍽️ Disfruta esta receta en Oasis by Paco Medrano 🏡🔹
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