🥘 Receta de Pimientos Rellenos de Bacalao y Gambas – Un Clásico de la Gastronomía Murciana 🍷
La gastronomía murciana es famosa por sus platos sabrosos y tradicionales, y uno de los más destacados es sin duda los Pimientos Rellenos de Bacalao y Gambas. Esta receta, que ha sido pasada de generación en generación, es un ejemplo perfecto de la riqueza culinaria de la región. En este artículo, te invitamos a descubrir la historia detrás de este plato, así como a aprender a prepararlo de la mano de los expertos de Oasis by Paco Medrano, un restaurante en Murcia que se enfoca en la cocina tradicional con un toque innovador.
📜 Origen e historia del plato
Los Pimientos Rellenos de Bacalao y Gambas tienen sus raíces en la cocina mediterránea, donde el pimiento es un ingrediente fundamental. La combinación de bacalao y gambas, además, refleja la influencia de la costa en la gastronomía murciana. Esta receta se ha ido perfeccionando con el tiempo, incorporando técnicas y sabores propios de la región, lo que la hace única y auténtica. En Murcia, es común encontrar este plato en celebraciones y festividades, lo que lo convierte en parte integral de la identidad culinaria local.
🛒 Ingredientes
Para preparar Pimientos Rellenos de Bacalao y Gambas para 4 personas, necesitarás:
- 4 pimientos rojos grandes
- 200g de bacalao desmigado
- 200g de gambas peladas
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1/2 taza de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de pimentón
Puedes sustituir el bacalao por otro pescado blanco si lo prefieres, y agregar especias como comino o pimentón para darle un toque personalizado.
🍳 Paso a paso de la receta
🔪 Preparación de los ingredientes
Comienza limpiando y cortando los pimientos por la mitad, quitándoles las semillas. En una sartén, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos. Agrega el bacalao y las gambas, y cocina durante unos minutos hasta que estén bien mezclados.
🍲 Cocción y elaboración
Rellena cada pimiento con la mezcla de bacalao y gambas, y colócalos en una bandeja de horno. Rocíalos con aceite de oliva, sal, pimienta y un toque de pimentón. Hornea a 180°C durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que los pimientos estén tiernos y el relleno esté caliente y sabroso.
🎨 Presentación y acompañamiento
Sirve los pimientos calientes, acompañados de una ensalada fresca o un plato de arroz. Un vino blanco seco es el maridaje perfecto para esta receta. En Oasis by Paco Medrano, te recomendamos probarlos con una vista panorámica de la ciudad, lo que hace la experiencia aún más inolvidable.
🎯 Consejos y trucos para un resultado perfecto
Los expertos de Oasis by Paco Medrano te aconsejan usar los ingredientes más frescos posibles y no sobre-cocinar los pimientos para mantener su textura crujiente. Un toque de limón fresco sobre el plato puede realzar los sabores y darle un toque de frescura.
🥖 Acompañamientos recomendados
Para acompañar los Pimientos Rellenos de Bacalao y Gambas, te sugerimos un vino blanco de la región, como el Jumilla o el Yecla, que complementan perfectamente los sabores marinos del plato. También puedes optar por una cerveza artesanal local para una experiencia más casual.
🍽️ Disfruta esta receta en Oasis by Paco Medrano
Si deseas probar la auténtica receta de Pimientos Rellenos de Bacalao y Gambas en un entorno acogedor y con servicio de alta calidad, no dudes en visitar Oasis by Paco Medrano, tu restaurante en Murcia. Ubicado en el corazón de la ciudad, ofrece una experiencia gastronómica inolvidable. Puedes encontrarlo en 📍 Dirección: Calle de la Cruz, 10, 30001 Murcia, o reservar llamando al 📞 650 51 65 75. ¡Reserva tu mesa y vive la auténtica gastronomía murciana en un lugar donde la tradición y la innovación se unen en armonía! 👉 «¡Reserva tu mesa llamando al 650 51 65 75 y disfruta la auténtica gastronomía murciana en Oasis by Paco Medrano!»
