🥘 Receta de Pimientos del Padrón Murcianos con Aceite de Oliva Virgen: Un Clásico de la Gastronomía Murciana 🍷
La gastronomía murciana es conocida por sus platos sencillos y deliciosos, influenciados por la rica tradición culinaria del sur de España. Uno de los platos más emblemáticos de la región es el de Pimientos del Padrón Murcianos con Aceite de Oliva Virgen, un verdadero clásico que deleita a los paladares más exigentes. En este artículo, exploraremos la historia y la elaboración de este plato, y también te invitaremos a probarlo en el restaurante Oasis by Paco Medrano, un referente en la cocina tradicional de Murcia.
📜 Origen e historia del plato
Los Pimientos del Padrón son una variedad de pimiento originaria de la región de Galicia, pero es en Murcia donde se les ha dado un toque especial, combinándolos con el aceite de oliva virgen y otros ingredientes locales. La historia de este plato se remonta a la época en que los pimientos se cultivaban en la región y se consumían frescos, asados o en conserva. Con el tiempo, se desarrollaron diferentes recetas que incorporaban estos pimientos, y una de las más populares es la que los combina con aceite de oliva virgen y otros ingredientes típicos de la gastronomía murciana.
🛒 Ingredientes
Para preparar Pimientos del Padrón Murcianos con Aceite de Oliva Virgen para 4 personas, necesitarás:
- 12 pimientos del Padrón frescos
- 1/2 taza de aceite de oliva virgen
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1/4 cucharadita de pimentón
Puedes sustituir los pimientos del Padrón por otros tipos de pimientos, aunque el sabor y la textura pueden variar. También puedes agregarotros ingredientes como cebolla picada o perejil fresco para darle un toque personalizado.
🍳 Paso a paso de la receta
🔪 Preparación de los ingredientes
Comienza limpiando los pimientos del Padrón y retirando las semillas y los tallos. Lava los pimientos y sécalos con papel toalla. Mientras tanto, calienta el aceite de oliva virgen en una sartén a fuego medio.
🍲 Cocción y elaboración
Agrega los pimientos a la sartén con aceite de oliva virgen y cocina durante 10-12 minutos, o hasta que estén tiernos y ligeramente caramelizados. Agrega los dientes de ajo picados y cocina durante 1-2 minutos, hasta que estén fragantes. Sazona con sal, pimienta negra y pimentón.
🎨 Presentación y acompañamiento
Sirve los pimientos calientes, espolvoreados con perejil fresco picado y acompañados de pan crujiente o tostadas. Puedes servirlos como aperitivo o como acompañamiento de platos principales.
🎯 Consejos y trucos para un resultado perfecto
Para lograr el mejor sabor y textura, es importante seleccionar pimientos del Padrón frescos y de buena calidad. También es fundamental no cocinarlos demasiado, para que conserven su textura crujiente. Agregar un chorrito de aceite de oliva virgen extra justo antes de servir puede realzar el sabor.
🥖 Acompañamientos recomendados
Los Pimientos del Padrón Murcianos con Aceite de Oliva Virgen se pueden acompañar de una variedad de platos y bebidas. Algunas recomendaciones son:
- Vino blanco seco, como el Jumilla o el Yecla
- Cerveza artesanal
- Ensalada de lechuga, tomate y pepino
- Patatas fritas o tostadas
🍽️ Disfruta esta receta en Oasis by Paco Medrano
Si deseas probar la auténtica receta de Pimientos del Padrón Murcianos con Aceite de Oliva Virgen, no dudes en visitar el restaurante Oasis by Paco Medrano en Murcia. Nuestro chef, Paco Medrano, se esfuerza por ofrecer la mejor gastronomía murciana en un ambiente acogedor y elegante. Para reservar tu mesa, llama al 650 51 65 75 o visita nuestra página web. ¡Reserva tu mesa y disfruta de la auténtica gastronomía murciana en Oasis by Paco Medrano! 🎉
