🥘 Receta de Peras al Vino de Jumilla: Un Clásico de la Gastronomía Murciana 🍷
La gastronomía murciana es conocida por sus deliciosos platos tradicionales, y uno de los postres más emblemáticos es sin duda las Peras al Vino de Jumilla. Este clásico de la cocina murciana es una auténtica delicia para los sentidos, y en este artículo, te mostraremos cómo prepararlo de manera fácil y gourmet. Si estás buscando un restaurante en Murcia que sirva este plato de manera auténtica, no puedes perder la oportunidad de visitar Oasis by Paco Medrano, donde la pasión por la gastronomía murciana se une con la innovación y la excelencia.
🌿 Origen e historia del plato 📌
Las Peras al Vino de Jumilla tienen sus raíces en la región de Murcia, donde el vino de Jumilla es famoso por su calidad y sabor único. La receta se remonta a la época en que las peras eran cocidas en vino para darles un sabor dulce y aromático. Con el tiempo, la receta evolucionó y se convirtió en un plato tradicional de la gastronomía murciana, servido en ocasiones especiales y fiestas locales.
🛒 Ingredientes 🥦🥩
Para preparar las Peras al Vino de Jumilla para 4 personas, necesitarás:
- 4 peras frescas y maduras
- 1 botella de vino de Jumilla tinto
- 1 taza de azúcar granulada
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharadita de clavo de olor molido
- 1 cucharada de mantequilla
Puedes sustituir el vino de Jumilla por otro vino tinto de buena calidad, pero ten en cuenta que el sabor puede variar ligeramente.
🍳 Paso a paso de la receta 🔥
🔪 Preparación de los ingredientes 🥕
Comienza pelando y cortando las peras en mitades, eliminando el corazón y las semillas. En un tazón grande, mezcla el azúcar, la canela y el clavo de olor.
🍲 Cocción y elaboración ⏳
En una olla grande, combina el vino de Jumilla, la mezcla de azúcar y especias, y la mantequilla. Lleva a ebullición y cocina durante 10 minutos, o hasta que la mezcla se haya reducido ligeramente. Agrega las peras y cocina durante 20-25 minutos, o hasta que estén tiernas y el líquido se haya espesado.
🎨 Presentación y acompañamiento 🍷
Sirve las peras calientes, acompañadas de una cucharada de crema o helado de vainilla. Puedes decorar con una ramita de canela o un poco de azúcar glasé.
🎯 Consejos y trucos para un resultado perfecto ✨
Para lograr el mejor sabor y textura, es importante utilizar peras frescas y maduras, y cocinar el vino y las especias durante el tiempo adecuado. También es recomendable servir el plato caliente, ya que el contraste de temperaturas realza el sabor y la textura de las peras.
🥖 Acompañamientos recomendados 🍷
Las Peras al Vino de Jumilla se pueden servir como postre o como acompañamiento de platos salados, como el jamón ibérico o el queso manchego. También es recomendable acompañar con un vaso de vino de Jumilla o un café espresso.
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