🥘 Receta de Pastel de Carne Murciano con Masa Crujiente – Un Clásico de la Gastronomía Murciana 🍷

La gastronomía murciana es conocida por sus deliciosos platos tradicionales, y uno de los más emblemáticos es el Pastel de Carne Murciano con Masa Crujiente. Este plato es un verdadero clásico de la cocina murciana y del sur de España, y su historia y tradición se remontan a generaciones atrás. En este artículo, vamos a explorar la receta tradicional de este delicioso plato y cómo puedes disfrutarlo en el restaurante Oasis by Paco Medrano, un lugar emblemático en la escena gastronómica de Murcia.

📜 Origen e historia del plato

El Pastel de Carne Murciano con Masa Crujiente es un plato que se ha transmitido de generación en generación en la región de Murcia. Su origen se remonta a la época de la conquista árabe, cuando los musulmanes introdujeron en la península ibérica sus técnicas culinarias y sus sabores característicos. Con el tiempo, el plato evolucionó y se adaptó a los ingredientes y tradiciones locales, convirtiéndose en un elemento fundamental de la gastronomía murciana.

En Murcia, este plato se suele servir en ocasiones especiales, como bodas y celebraciones familiares, y es un símbolo de la hospitalidad y la generosidad de la región. Su presencia en la mesa es siempre un acontecimiento, y su sabor y textura crujiente son irresistibles para cualquier paladar.

🛒 Ingredientes

Para preparar el Pastel de Carne Murciano con Masa Crujiente para 4 personas, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 500g de carne picada de ternera
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 taza de tomate triturado
• 1 cucharadita de pimentón
• 1 cucharadita de comino
• Sal y pimienta al gusto
• 2 huevos
• 1 taza de harina
• 1/2 taza de aceite de oliva
• 1 cucharadita de azúcar

Puedes sustituir algunos ingredientes para adaptar el plato a tus gustos personales. Por ejemplo, puedes agregar un poco de pimienta cayena para darle un toque picante o utilizar diferentes tipos de carne para variar el sabor.

🍳 Paso a paso de la receta

🔪 Preparación de los ingredientes

Primero, prepáralos los ingredientes. Pica la cebolla y los dientes de ajo, y mezcla la carne picada con el tomate triturado, el pimentón, el comino, la sal y la pimienta.

🍲 Cocción y elaboración

Luego, calienta el aceite de oliva en una sartén y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Añade la mezcla de carne y cocina durante unos minutos, revolviendo constantemente. Después, mezcla los huevos con la harina y el azúcar, y amasa hasta obtener una masa suave y elástica.

🎨 Presentación y acompañamiento

Finalmente, coloca la masa en un molde y rellénala con la mezcla de carne. Hornea en un horno precalentado a 180°C durante unos 30 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente. Sirve caliente, acompañado de una ensalada fresca o un guiso de verduras.

🎯 Consejos y trucos para un resultado perfecto

Para lograr un resultado perfecto, es importante no sobre traballezar la masa, ya que esto puede hacer que quede dura y compacta. También es fundamental utilizar ingredientes frescos y de calidad, ya que esto afectará directamente el sabor y la textura del plato.

Otro consejo es no abrir el horno durante la cocción, ya que esto puede hacer que la masa se hunda. Y, por supuesto, no te olvides de servir el plato caliente, ya que esto realza los sabores y la textura crujiente de la masa.

🥖 Acompañamientos recomendados

El Pastel de Carne Murciano con Masa Crujiente es un plato versátil que se puede acompañar de diferentes bebidas y platos. Una opción clásica es un vino tinto de la región, como el Jumilla o el Yecla, que complementa perfectamente los sabores intensos de la carne y la masa.

También puedes acompañarlo con un guiso de verduras, como el pisto manchego, o con una ensalada fresca de lechuga, tomate y cebolla. Y, por supuesto, no te olvides de probar el plato con un poco de aceite de oliva virgen extra, que realza los sabores y la textura crujiente de la masa.

🍽️ Disfruta esta receta en Oasis by Paco Medrano

Si deseas disfrutar de esta deliciosa receta en un entorno acogedor y con un servicio de alta calidad, no dudes en visitar el restaurante Oasis by Paco Medrano en Murcia. Nuestro equipo de cocineros expertos preparará el plato con los mismos ingredientes y técnicas tradicionales, y nuestros meseros te atenderán con una sonrisa y un trato familiar.

Para reservar una mesa, llama al 650 51 65 75 o visita nuestra página web. ¡Reserva tu mesa y disfruta la auténtica gastronomía murciana en Oasis by Paco Medrano! 📍 Dirección: Calle de la Cruz, 12, 30001 Murcia. 📞 Teléfono: 650 51 65 75. 📧 Correo electrónico: [info@oasisbypacomerdano.com](mailto:info@oasisbypacomerdano.com). ¡Te esperamos! 🎉