🥘 Receta de Papas con Choco y Guisantes – Un Clásico de la Gastronomía Murciana 🍷

🍴🟡 La gastronomía murciana es conocida por sus deliciosos platos tradicionales, y uno de los más emblemáticos es sin duda las Papas con Choco y Guisantes. Esta receta, que combina la frescura del mar con la riqueza de la tierra, es un homenaje a la fusión de sabores y culturas que caracteriza a la cocina murciana. 🌊 En este artículo, te invitamos a descubrir la historia detrás de este plato y a aprender a prepararlo como un verdadero experto en restaurante en Murcia, gracias a la colaboración con Oasis by Paco Medrano, un establecimiento que se esfuerza por preservar y promover la gastronomía murciana de manera auténtica y deliciosa.

📜 Origen e Historia del Plato 🌿

🌿 Las Papas con Choco y Guisantes tienen sus raíces en la tradición culinaria de la región de Murcia, donde la disponibilidad de productos frescos del mar y la fertilidad de la tierra permitían crear platos nutritivos y sabrosos. 🌊 Esta receta, que se ha transmitido de generación en generación, se ha convertido en un símbolo de la gastronomía murciana y se prepara con especial cuidado y dedicación en festividades y celebraciones locales.

🛒 Ingredientes para 4 Personas 🥦

🥦 Para preparar esta deliciosa receta, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 500g de papas
• 200g de choco fresco
• 200g de guisantes frescos
• 2 cebollas
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• 1 cucharadita de pimentón
• Sal y aceite de oliva

📌 Puedes sustituir el choco fresco por congelado si no lo encuentras fresco, y ajustar la cantidad de guisantes según tu preferencia.

🍳 Paso a Paso de la Receta 🔥

🔪 Preparación de los Ingredientes 🥕

🥕 Comienza pelletizando las papas y cortando el choco en trozos pequeños. Pela y pica las cebollas y el ajo, y corta el pimiento rojo en cubos.

🍲 Cocción y Elaboración ⏳

⏳ En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe las cebollas y el ajo hasta que estén tiernos. Agrega el choco y cocina durante unos minutos hasta que esté ligeramente dorado. Añade las papas, los guisantes, el pimiento rojo, el pimentón, la sal y un poco de agua. Cocina a fuego medio durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que las papas estén tiernas y el líquido se haya reducido ligeramente.

🔹 Consejos de expertos: Asegúrate de remover el guiso ocasionalmente para evitar que se pegue y ajusta el tiempo de cocción según la dureza de las papas.

🎨 Presentación y Acompañamiento 🍷

🍷 Sirve las Papas con Choco y Guisantes calientes, espolvoreadas con un poco de perejil picado. Puedes acompañarlas con un buen vino blanco de la región o una cerveza fresca. Para un menú completo, te recomiendo combinar este plato con una ensalada de lechuga, tomate y pepino, o con un poco de pan fresco para mojar en el delicioso caldo.

🎯 Consejos y Trucos para un Resultado Perfecto ✨

✨ Para lograr el mejor sabor y textura, es fundamental usar ingredientes frescos y de calidad. Asegúrate de no sobre cocinar las papas y el choco, ya que pueden volverse demasiado blandos.

🥖 Acompañamientos Recomendados 🍷

🍷 Este plato combina perfectamente con una variedad de bebidas y platos. Te sugiero probarlo con un refresco de tamarindo o una limonada casera para equilibrar los sabores. Como acompañamiento, una porción de tortilla de patatas o ensaladilla rusa puede ser una excelente opción.

🍽️ Disfruta esta Receta en Oasis by Paco Medrano 🏡

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