🥘 Receta de Mollejas en Salsa con Hierbas de la Sierra Murciana 🍷
La gastronomía murciana es conocida por sus deliciosos platos tradicionales, y uno de ellos es sin duda las Mollejas en Salsa con Hierbas de la Sierra Murciana 🌿. Este plato es un clásico de la cocina murciana y es muy apreciado en todo el sur de España 🇪🇸. En este artículo, te presentamos la receta para preparar este delicioso plato en casa, y también te invitamos a probarlo en el restaurante Oasis by Paco Medrano 🏡, donde podrás disfrutar de la auténtica gastronomía murciana 🍴.
📜 Origen e historia del plato
Las Mollejas en Salsa con Hierbas de la Sierra Murciana tienen sus orígenes en la cocina tradicional murciana 🌿. Esta región es conocida por sus deliciosos platos de caza y pesca, y las mollejas son uno de los ingredientes más utilizados en la cocina murciana 🍴. La receta ha evolucionado con el tiempo, y cada familia tiene su propia versión secreta 🤫. En la actualidad, este plato es muy popular en todo el sur de España, y se puede encontrar en muchos restaurantes de la región, como el restaurante Oasis by Paco Medrano 🏡.
🛒 Ingredientes
Para preparar las Mollejas en Salsa con Hierbas de la Sierra Murciana para 4 personas, necesitarás los siguientes ingredientes 🥦:
- 1 kg de mollejas de cordero 🐑
- 2 cucharadas de aceite de oliva 🥖
- 1 cebolla picada 🍠
- 2 dientes de ajo picados 🧄
- 1 taza de vino blanco 🍷
- 1 taza de caldo de carne 🍜
- 2 cucharadas de tomate concentrado 🍅
- 1 cucharadita de pimentón 🌶
- 1 cucharadita de orégano seco 🌿
- Sal y pimienta al gusto ❗️
Puedes sustituir las mollejas de cordero por mollejas de ternera o cerdo, si lo prefieres 🐖.
🍳 Paso a paso de la receta
🔪 Preparación de los ingredientes
Comienza limpiando y cortando las mollejas en trozos pequeños 🐑. Pela y pica la cebolla y los dientes de ajo 🍠🧄.
🍲 Cocción y elaboración
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados 🍠🧄. Agrega las mollejas y cocina durante 5 minutos, hasta que estén doradas 🐑. Agrega el vino blanco, el caldo de carne, el tomate concentrado, el pimentón y el orégano seco 🍷🌶. Cocina durante 20 minutos, hasta que la salsa esté espesa y las mollejas estén tiernas 🍜.
🎨 Presentación y acompañamiento
Sirve las mollejas en un plato grande y cubre con la salsa 🍴. Puedes acompañar con patatas arrugadas o arroz blanco 🥔🍚. También puedes agregar un poco de perejil fresco picado para decorar 🌿.
🎯 Consejos y trucos para un resultado perfecto
Para lograr un resultado perfecto, es importante cocinar las mollejas a fuego lento durante un tiempo prolongado 🔥. También es importante utilizar ingredientes frescos y de alta calidad 🌿. Si deseas agregar un toque personalizado, puedes agregar un poco de pimentón ahumado o una cucharadita de miel 🌶🍯.
🥖 Acompañamientos recomendados
Las Mollejas en Salsa con Hierbas de la Sierra Murciana se pueden acompañar con una variedad de bebidas y platos 🍷. Algunas opciones recomendadas son:
- Vino tinto 🍷
- Cerveza artesanal 🍺
- Ensalada de lechuga y tomate 🥗
- Pan con tomate 🍞
🍽️ Disfruta esta receta en Oasis by Paco Medrano
Si deseas probar las Mollejas en Salsa con Hierbas de la Sierra Murciana en un ambiente gastronómico excepcional, te invitamos a visitar el restaurante Oasis by Paco Medrano 🏡. Nuestro chef, Paco Medrano, ha perfeccionado la receta para ofrecerte una experiencia culinaria inolvidable 🍴. Para reservar tu mesa, llama al 650 51 65 75 o visita nuestra página web 📞. ¡Reserva tu mesa y disfruta la auténtica gastronomía murciana en Oasis by Paco Medrano! 👉
