🥘 Receta de Merluza al Horno con Alioli Suave de Ajo Murciano: Un Clásico de la Gastronomía Murciana 🍷
🍴🟡 La merluza al horno con alioli suave de ajo murciano es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía murciana y del sur de España. 🟡 Este delicioso plato ha sido parte de la tradición culinaria de la región durante generaciones, y su importancia se refleja en la frecuencia con la que se sirve en festividades y celebraciones locales. 🟡 En el corazón de Murcia, el restaurante Oasis by Paco Medrano es un referente en la cocina tradicional, donde se puede disfrutar de esta receta y muchas otras joyas de la gastronomía murciana.
📜 Origen e Historia del Plato 🌿
🌿 La merluza al horno con alioli suave de ajo murciano tiene sus raíces en la cocina mediterránea, donde el pescado fresco y el ajo son ingredientes fundamentales. 📌 A lo largo de los años, este plato ha evolucionado en la cocina murciana, incorporando técnicas y sabores locales que lo han convertido en un clásico. 📌 La relación de este plato con festividades como la Semana Santa o la Feria de Murcia es innegable, ya que se trata de un plato tradicional que se sirve en estas ocasiones.
🛒 Ingredientes 🥦
🥩 Para preparar la merluza al horno con alioli suave de ajo murciano para 4 personas, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 4 rodajas de merluza fresca
- 1/2 taza de alioli suave de ajo murciano
- 2 dientes de ajo picados
- 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
- Salsa de limón al gusto
- Sal y pimienta al gusto
📌 Nota: Puedes sustituir el alioli suave de ajo murciano por una versión casera mezclando mayonesa, ajo picado, zumo de limón y aceite de oliva.
🍳 Paso a Paso de la Receta 🔥
🔪 Preparación de los Ingredientes 🥕
🥕 Comienza preparando los ingredientes. Lava las rodajas de merluza bajo agua fría y sécalas con papel toalla. Pica los dientes de ajo y mezcla el alioli suave de ajo murciano con el zumo de limón y el aceite de oliva.
🍲 Cocción y Elaboración ⏳
⏳ Precalienta el horno a 200°C. Coloca las rodajas de merluza en una bandeja para horno y unta la mezcla de alioli suave de ajo murciano sobre cada rodaja. Hornea durante 12-15 minutos o hasta que el pescado esté cocido y fluya fácilmente con un tenedor. 🍴 Sirve caliente.
🎨 Presentación y Acompañamiento 🍷
🍷 La merluza al horno con alioli suave de ajo murciano se puede servir con una guarnición de ensalada fresca o patatas asadas. 🍴 Un vino blanco seco como el Jumilla o el Yecla es el maridaje perfecto para este plato.
🎯 Consejos y Trucos para un Resultado Perfecto ✨
💡 Para lograr el mejor sabor y textura, asegúrate de que el pescado esté fresco y de buena calidad. 💡 Un consejo de los cocineros expertos es no sobre cocinar el pescado, ya que esto puede hacer que quede seco y perder su sabor.
🥖 Acompañamientos Recomendados 🍷
🍷 Algunos acompañamientos recomendados para la merluza al horno con alioli suave de ajo murciano son:
- Ensalada fresca de lechuga, tomate y pepino
- Patatas asadas con romero y ajo
- Vino blanco seco como el Jumilla o el Yecla
🍽️ Disfruta esta Receta en Oasis by Paco Medrano 🏡
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