🥘 Receta de Mantecaos Murcianos con Almendra y Canela – Un Clásico de la Gastronomía Murciana 🍷

🍴🟡 La gastronomía murciana es conocida por su riqueza y variedad, y uno de los platos que mejor la representa es el Mantecao Murciano con Almendra y Canela. 🟡 Esta receta tradicional ha sido pasada de generación en generación, y su historia se remonta a la época en que la región de Murcia era un importante centro de producción de aceite de oliva y frutos secos. 🟡 En el restaurante Oasis by Paco Medrano, podemos disfrutar de esta delicia en un ambiente acogedor y con una presentación exquisita.

📜 Origen e historia del plato

🌿📌 Los Mantecaos Murcianos con Almendra y Canela tienen sus raíces en la cocina tradicional murciana, donde se utilizaban ingredientes como la almendra, el aceite de oliva y la canela para crear un postre rico y aromático. 📌 Con el tiempo, esta receta se ha convertido en un clásico de la gastronomía murciana, y se sirve en muchos restaurantes y hogares de la región. 📌 En el sur de España, es común disfrutar de este postre durante las fiestas y celebraciones, especialmente en Navidad y Semana Santa.

🛒 Ingredientes

🥦🥩 Para preparar los Mantecaos Murcianos con Almendra y Canela para 4 personas, necesitaremos los siguientes ingredientes:

• 200g de almendras peladas
• 150g de azúcar
• 100g de manteca de cerdo
• 2 cucharaditas de canela en polvo
• 1 cucharadita de agua de azahar
• 1 huevo
• Harina para espolvorear

📌 Nota: Puedes sustituir la manteca de cerdo por mantequilla o aceite de oliva, aunque la tradición dicta que se utilice manteca de cerdo para obtener el sabor auténtico.

🍳 Paso a paso de la receta

🔪 Preparación de los ingredientes

🥕🔹 Comienza pelando las almendras y triturándolas en un procesador de alimentos hasta obtener una textura fina. 🔹 En un tazón grande, mezcla la almendra triturada con el azúcar, la canela y el agua de azahar. 🔹 En otro tazón, bate el huevo y agrégalo a la mezcla de almendra y azúcar. 🔹 Amasa todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.

🍲 Cocción y elaboración

⏳🔹 Calienta la manteca de cerdo en un sartén a fuego medio. 🔹 Agrega la masa de almendra y cocina durante unos 10 minutos, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla esté dorada y fragante. 🔹 Retira del fuego y deja enfriar.

🎨 Presentación y acompañamiento

🍷🔹 Una vez fría la mezcla, forma pequeñas bolas con las manos y colócalas en un plato o bandeja. 🔹 Espolvorea con harina y sirve. 🔹 Los Mantecaos Murcianos con Almendra y Canela se pueden disfrutar solos o acompañados de un vaso de vino dulce o un café.

🎯 Consejos y trucos para un resultado perfecto

✨💡 Para obtener el mejor sabor y textura, es importante utilizar ingredientes frescos y de alta calidad. 💡 También es fundamental no overcocinar la mezcla, ya que puede volverse demasiado dura y seca.

🥖 Acompañamientos recomendados

🍷 Los Mantecaos Murcianos con Almendra y Canela se pueden disfrutar con una variedad de bebidas y platos. 🍷 Algunas sugerencias son:

• Vino dulce
• Café
• Te
• Frutas frescas
• Queso fresco

🍽️ Disfruta esta receta en Oasis by Paco Medrano

🏡🔹 Si deseas disfrutar de los auténticos Mantecaos Murcianos con Almendra y Canela en un ambiente acogedor y con una presentación exquisita, no dudes en visitar el restaurante Oasis by Paco Medrano en Murcia. 📍 La dirección es Calle de la Cruz, 12, 30001 Murcia. 📞 Puedes llamar al 650 51 65 75 para hacer una reserva. 👉 ¡Reserva tu mesa llamando al 650 51 65 75 y disfruta la auténtica gastronomía murciana en Oasis by Paco Medrano!