🥘 Receta de Manitas de Cerdo en Salsa Murciana – Un Clásico de la Gastronomía Murciana 🍷
La gastronomía murciana es conocida por sus platos tradicionales y sabores auténticos, y uno de los platos más emblemáticos es sin duda las Manitas de Cerdo en Salsa Murciana 🤤. Esta receta casera es un clásico de la cocina murciana y del sur de España, y es una excelente opción para aquellos que buscan disfrutar de la auténtica gastronomía murciana en un restaurante en Murcia 🍴. En este artículo, exploraremos la historia y la elaboración de este plato, y también te invitaremos a visitar el restaurante Oasis by Paco Medrano, donde podrás disfrutar de esta deliciosa receta en un ambiente acogedor y con un servicio excelente 🌟.
📜 Origen e historia del plato
Las Manitas de Cerdo en Salsa Murciana tienen sus raíces en la cocina tradicional murciana, donde se preparaban como un plato festivo para celebrar ocasiones especiales 🎉. La receta se ha transmitido de generación en generación, y cada familia tiene su propia versión secreta 🤫. Sin embargo, lo que todas las recetas tienen en común es el uso de ingredientes frescos y de alta calidad, como las manitas de cerdo, la cebolla, el ajo y el pimiento rojo 🔥. En la cocina murciana, se considera que las Manitas de Cerdo en Salsa Murciana son un plato que refleja la hospitalidad y la generosidad de la región, y se sirve con orgullo en reuniones familiares y celebraciones 🎂.
🛒 Ingredientes
Para preparar esta deliciosa receta para 4 personas, necesitarás los siguientes ingredientes 📝:
- 1 kg de manitas de cerdo 🐖
- 2 cebollas picadas 🍠
- 3 dientes de ajo picados 💡
- 1 pimiento rojo picado 🔴
- 1 taza de vino blanco 🍷
- 1 taza de caldo de pollo 🍜
- 1 cucharadita de pimentón 🌶
- Salsa de tomate casera 🍅
- Sal y pimienta al gusto ❗️
Puedes sustituir el vino blanco por caldo de pollo si lo prefieres 🙅♂️, y también puedes agregar otros ingredientes como chorizo o morcilla para darle un toque personalizado 🎨.
🍳 Paso a paso de la receta
🔪 Preparación de los ingredientes
Primero, lava las manitas de cerdo y sécalas con papel toalla 🚿. Luego, pica la cebolla, el ajo y el pimiento rojo, y sofríelos en aceite de oliva hasta que estén tiernos 🥘. A continuación, agrega las manitas de cerdo y cocina durante 5 minutos, hasta que estén doradas 🔥.
🍲 Cocción y elaboración
Agrega el vino blanco, el caldo de pollo, el pimentón y la salsa de tomate casera, y cocina durante 20 minutos, hasta que la salsa esté espesa y las manitas de cerdo estén tiernas ⏰. Asegúrate de revolver ocasionalmente para evitar que se pegue 🔄. Por último, agrega sal y pimienta al gusto, y cocina durante 5 minutos más 🔥.
🎨 Presentación y acompañamiento
Sirve las Manitas de Cerdo en Salsa Murciana calientes, acompañadas de patatas fritas o arroz blanco 🍚. Puedes decorar con perejil fresco y servir con una guarnición de ensalada fresca 🥗. Para acompañar, te recomendamos un vino tinto de la región, como un Monastrell o un Jumilla 🍷.
🎯 Consejos y trucos para un resultado perfecto
Para lograr un resultado perfecto, te recomendamos cocinar las manitas de cerdo a fuego lento durante un tiempo prolongado, para que estén tiernas y la salsa esté espesa 🔥. También es importante revolver ocasionalmente para evitar que se pegue 🔄. Si deseas agregar un toque personalizado, puedes agregar un poco de azúcar moreno o miel para equilibrar el sabor 🍮.
🥖 Acompañamientos recomendados
Para acompañar las Manitas de Cerdo en Salsa Murciana, te recomendamos los siguientes platos y bebidas 🍴:
- Patatas fritas con alioli 🍟
- Ensalada fresca con vinagreta de limón 🥗
- Vino tinto de la región, como un Monastrell o un Jumilla 🍷
- Cerveza artesanal murciana 🍺
🍽️ Disfruta esta receta en Oasis by Paco Medrano
Si deseas disfrutar de la auténtica gastronomía murciana en un ambiente acogedor y con un servicio excelente, te invitamos a visitar el restaurante Oasis by Paco Medrano en Murcia 🏡. Nuestro chef, Paco Medrano, ha perfeccionado la receta de las Manitas de Cerdo en Salsa Murciana, y te aseguramos que será una experiencia gastronómica inolvidable 🤩. Para reservar tu mesa, llama al 650 51 65 75 o visita nuestra página web 📊. ¡Reserva tu mesa y disfruta la auténtica gastronomía murciana en Oasis by Paco Medrano! 👉 «¡Reserva tu mesa llamando al 650 51 65 75 y disfruta la auténtica gastronomía murciana en Oasis by Paco Medrano! 🍴👌»
