🍴👌 Receta de Manitas de Cerdo en Salsa Murciana: Un Clásico de la Gastronomía Murciana 🍷

✨ Introducción 🍴🟡

La gastronomía murciana es conocida por sus platos sabrosos y tradicionales, y uno de los más emblemáticos es sin duda las Manitas de Cerdo en Salsa Murciana 🍴. Este plato, que ha sido disfrutado por generaciones, tiene una rica historia y se ha convertido en un símbolo de la gastronomía murciana 🌟. En el corazón de Murcia, el restaurante Oasis by Paco Medrano es un lugar donde puedes degustar esta delicia en un ambiente acogedor y con un toque de innovación 💡. En este artículo, te llevaremos a través de la receta y la historia detrás de este plato icónico, y te invitaremos a probarlo en uno de los mejores restaurantes en Murcia 🍴.

📜 Origen e historia del plato 🌿📌

Las Manitas de Cerdo en Salsa Murciana tienen sus raíces en la tradición culinaria de la región de Murcia, donde la carne de cerdo ha sido siempre un ingrediente básico 🐖. La salsa murciana, hecha con productos frescos y locales, como el pimiento, la cebolla y el azafrán, le da al plato un sabor único y aromático 🌶️. A lo largo de los años, esta receta ha sido perfeccionada y adaptada por chefs y cocineros locales, convirtiéndose en un plato emblemático de la gastronomía murciana 🍴.

🛒 Ingredientes 🥦🥩

Para preparar Manitas de Cerdo en Salsa Murciana para 4 personas, necesitarás:
– 4 manitas de cerdo 🐖
– 2 cebollas picadas 🥒
– 3 pimientos picados 🌶️
– 2 dientes de ajo picados 💡
– 1 cucharadita de azafrán 🌼
– 1 cucharadita de pimentón 🌶️
– Sal y pimienta al gusto ❗️
– Aceite de oliva para cocinar 💧
– Vino blanco (opcional) 🍷

🍳 Paso a paso de la receta 🔥

### 5.1 🔪 Preparación de los ingredientes 🥕
Comienza limpiando y preparando las manitas de cerdo, y picando las cebollas, pimientos y ajo.

### 5.2 🍲 Cocción y elaboración ⏳
En una olla grande, calienta aceite de oliva y sofríe las cebollas, pimientos y ajo hasta que estén tiernos. Añade las manitas de cerdo, el azafrán, el pimentón, sal y pimienta. Cubre con agua o vino blanco y lleva a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, o hasta que la carne esté tierna y la salsa espesa.

### 5.3 🎨 Presentación y acompañamiento 🍷
Sirve las Manitas de Cerdo en Salsa Murciana calientes, acompañadas de patatas arrugadas o arroz, y un vaso de vino tinto o una cerveza fresca 🍺.

🎯 Consejos y trucos para un resultado perfecto ✨

– Utiliza ingredientes frescos y de calidad para obtener el mejor sabor 🌟.
– Asegúrate de cocinar las manitas de cerdo a fuego lento para que queden tiernas y jugosas 🍴.
– No tengas miedo de experimentar con especias y hierbas para encontrar tu combinación favorita 🌿.

🥖 Acompañamientos recomendados 🍷

– Vino tinto: un vino tinto ligero como el Tempranillo o el Garnacha es ideal para acompañar este plato 🍷.
– Cerveza: una cerveza fresca y ligera puede complementar perfectamente el sabor de las manitas de cerdo 🍺.
– Ensalada: una ensalada fresca con lechuga, tomate y aguacate puede ser un acompañamiento delicioso y saludable 🥗.

🍽️ Disfruta esta receta en Oasis by Paco Medrano 🏡

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