🥘 Receta de Magra con Tomate, Un Clásico de la Gastronomía Murciana 🍷
La gastronomía murciana es conocida por sus platos sencillos y deliciosos, donde la magra con tomate es uno de los favoritos de la región. En este artículo, exploraremos la historia detrás de este plato, su origen y cómo prepararlo en casa. También te presentaremos el restaurante Oasis by Paco Medrano, donde podrás disfrutar de esta receta en un ambiente acogedor y con la auténtica esencia de la cocina murciana.
📜 Origen e historia del plato
La magra con tomate es un plato tradicional de la región de Murcia, donde la magra (un tipo de ternera) se cocina con tomates frescos y especias. Este plato tiene sus raíces en la cocina mediterránea y se ha convertido en un clásico de la gastronomía murciana. En el sur de España, es común encontrar platos similares, pero la magra con tomate es única en su tipo y sabor.
🛒 Ingredientes
Para preparar la magra con tomate para 4 personas, necesitarás:
- 500g de magra de ternera
- 4 tomates frescos y maduros
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimentón
- Sal y pimienta al gusto
Nota: Puedes sustituir la magra por otros cortes de carne, como el solomillo o el filete, pero la magra es la opción tradicional.
🍳 Paso a paso de la receta
🔪 Preparación de los ingredientes
Comienza cortando la magra en trozos pequeños y sazónalos con sal y pimienta. Limpia y pica los tomates en trozos pequeños.
🍲 Cocción y elaboración
Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio y agrega la magra. Cocínala durante 5 minutos, o hasta que esté dorada. Agrega los tomates picados y el pimentón, y cocina durante otros 10 minutos, o hasta que los tomates estén suaves y la carne esté cocida.
🎨 Presentación y acompañamiento
Sirve la magra con tomate caliente, acompañada de pan fresco o arroz. Puedes agregar un toque de perejil fresco picado para decorar.
🎯 Consejos y trucos para un resultado perfecto
Para lograr el mejor sabor y textura, asegúrate de cocinar la magra a fuego lento y no sobre-cocinarla. También es importante usar tomates frescos y de buena calidad.
🥖 Acompañamientos recomendados
La magra con tomate combina bien con una variedad de vinos, como el blanco o el rosado. También es delicioso con un refresco fresco, como un gazpacho o una ensalada de tomate.
🍽️ Disfruta esta receta en Oasis by Paco Medrano
Si deseas probar la auténtica magra con tomate en un ambiente acogedor, visita el restaurante Oasis by Paco Medrano en Murcia. Nuestro chef, Paco Medrano, ha perfeccionado la receta para ofrecerte una experiencia gastronómica única. ¡Reserva tu mesa llamando al 650 51 65 75 y disfruta la auténtica gastronomía murciana en Oasis by Paco Medrano! 📍 Dirección: Calle de la Universidad, 12, 30001 Murcia. 📞 Teléfono: 650 51 65 75.
