🥘 Receta de Lubina a la Plancha con Hierbas y Limón Murciano 🍷
La gastronomía murciana es conocida por sus deliciosos platos a base de pescado y marisco, y uno de los más destacados es la Lubina a la Plancha con Hierbas y Limón Murciano. Este plato es un clásico de la cocina murciana y es muy apreciado en todo el sur de España. En este artículo, te presentamos la receta para preparar esta delicia en casa, y también te invitamos a probarla en nuestro restaurante en Murcia, Oasis by Paco Medrano, donde podrás disfrutar de la auténtica gastronomía murciana.
📜 Origen e historia del plato
La Lubina a la Plancha con Hierbas y Limón Murciano es un plato que tiene sus raíces en la tradición culinaria murciana. La lubina es un pescado muy común en las costas de Murcia y se ha consumido durante siglos. La receta tradicional consiste en cocinar la lubina a la plancha con hierbas frescas como el romero, el tomillo y el laurel, y un toque de limón murciano. Este plato es muy popular en las festividades y celebraciones locales, y se sirve en muchos restaurantes de la región.
🛒 Ingredientes
Para preparar la Lubina a la Plancha con Hierbas y Limón Murciano para 4 personas, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 4 lubinas de 200g cada una
- 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de jugo de limón murciano
- 2 cucharadas de vino blanco seco
- 2 ramitas de romero fresco
- 2 ramitas de tomillo fresco
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
🍳 Paso a paso de la receta
🔪 Preparación de los ingredientes
Para empezar, lava las lubinas bajo agua fría y sécalas con papel toalla. Limpia y pica las hierbas frescas, y exprime el jugo de limón murciano. En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva virgen extra, el jugo de limón murciano, el vino blanco seco, la sal y la pimienta negra.
🍲 Cocción y elaboración
Calienta una sartén a fuego medio-alto y añade la mezcla de aceite y jugo de limón. Coloca las lubinas en la sartén y cocina durante 3-4 minutos por lado, o hasta que estén cocidas y doradas. Retira las lubinas de la sartén y colócalas en un plato. Añade las hierbas frescas picadas a la sartén y cocina durante 1 minuto, removiendo constantemente.
🎨 Presentación y acompañamiento
Sirve las lubinas calientes, espolvoreadas con las hierbas frescas y un toque de limón murciano. Recomendamos acompañar este plato con una ensalada fresca o un plato de arroz pilaf. Para beber, un vino blanco seco o un refresco de limón murciano son excelentes opciones.
🎯 Consejos y trucos para un resultado perfecto
Para asegurarte de que tu Lubina a la Plancha con Hierbas y Limón Murciano sea perfecta, sigue estos consejos:
- Asegúrate de que la sartén esté caliente antes de agregar las lubinas.
- No sobrecocines las lubinas, ya que pueden volverse secas y duras.
- Utiliza hierbas frescas de alta calidad para obtener el mejor sabor.
🥖 Acompañamientos recomendados
Algunos acompañamientos recomendados para la Lubina a la Plancha con Hierbas y Limón Murciano son:
- Ensalada fresca con lechuga, tomate y pepino
- Arroz pilaf con azafrán y limón
- Patatas arrugadas con romero y ajo
🍽️ Disfruta esta receta en Oasis by Paco Medrano
Si deseas probar la auténtica Lubina a la Plancha con Hierbas y Limón Murciano, te invitamos a visitar nuestro restaurante en Murcia, Oasis by Paco Medrano. Nuestro chef, Paco Medrano, es un experto en la gastronomía murciana y utilizará solo los ingredientes frescos y de alta calidad para preparar este plato. Puedes encontrar nuestro restaurante en la calle 📍 Juan Carlos I, 12, 30004 Murcia. Para reservar una mesa, llama al 📞 650 51 65 75. ¡Reserva tu mesa ahora y disfruta la auténtica gastronomía murciana en Oasis by Paco Medrano! 👉 «¡Reserva tu mesa llamando al 650 51 65 75 y disfruta la auténtica gastronomía murciana en Oasis by Paco Medrano!»
