🥘 Receta de Habas Salteadas con Jamón y Ajo – Un Clásico de la Gastronomía Murciana 🍷

🍴🟡 La gastronomía murciana es conocida por sus platos sabrosos y tradicionales, y uno de los más emblemáticos es, sin duda, las Habas Salteadas con Jamón y Ajo. Esta receta clásica de la Huerta Murciana es un ejemplo perfecto de la rica cultura gastronómica de la región. 🟡 Con una historia que se remonta a generaciones, este plato ha sido pasado de padres a hijos, y su importancia en la gastronomía de Murcia y el sur de España es innegable. 🟡 En el corazón de Murcia, el restaurante Oasis by Paco Medrano es un ejemplo de la pasión por la cocina tradicional, ofreciendo a sus clientes una experiencia gastronómica auténtica y deliciosa.

📜 Origen e historia del plato 🌿📌

🌿 La receta de las Habas Salteadas con Jamón y Ajo tiene sus raíces en la tradición agrícola de la región, donde las habas eran un alimento básico. 📌 Con el tiempo, la receta evolucionó y se convirtió en un plato típico de la gastronomía murciana, servido en ocasiones especiales y fiestas locales. 📌 La relación con festividades como la Semana Santa, donde se sirve como plato principal, es solo un ejemplo de su importancia en la cultura local.

🛒 Ingredientes 🥦🥩📌

📌 Para preparar este delicioso plato para 4 personas, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 500g de habas frescas o congeladas
• 200g de jamón serrano cortado en dados
• 4 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Salsa y pimienta al gusto

📌 Nota: Puedes sustituir las habas frescas por congeladas si no están disponibles, y ajustar la cantidad de ajo al gusto.

🍳 Paso a paso de la receta 🔥

5.1 🔪 Preparación de los ingredientes 🥕🔹

🥕 Comienza preparando las habas, si son frescas, retírales la cáscara y lávalas. Si son congeladas, déjalas descongelar. 🔹 Pica el jamón y el ajo, y reserva.

5.2 🍲 Cocción y elaboración ⏳🔹

⏳ Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio, añade el jamón y cocina hasta que esté dorado. 🔹 Añade las habas y el ajo, y cocina durante 10-12 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las habas estén tiernas. 🔹 Añade sal y pimienta al gusto.

5.3 🎨 Presentación y acompañamiento 🍷🔹

🍷 Sirve las habas calientes, acompañadas de pan o arroz. 🔹 Un vino blanco o una cerveza fresca son excelentes opciones para maridar con este plato.

🎯 Consejos y trucos para un resultado perfecto ✨💡

💡 Asegúrate de no cocinar las habas demasiado tiempo, para que mantengan su textura. ✨ Añade un chorrito de vinagre para realzar el sabor.

🥖 Acompañamientos recomendados 🍷

🍷 Un plato de gazpacho o una ensalada de tomate y pepino son opciones refrescantes para acompañar las habas. ✅ También puedes servir con un plato de jamón ibérico o queso manchego.

🍽️ Disfruta esta receta en Oasis by Paco Medrano 🏡🔹

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