🥘 Receta de Guiso de Habichuelas y Calabaza – Un Clásico de la Gastronomía Murciana 🍷

✨ Introducción 🍴🟡

La gastronomía murciana es conocida por su riqueza y variedad, y uno de los platos más tradicionales y queridos es el Guiso de Habichuelas y Calabaza. Este plato ha sido una parte fundamental de la cocina murciana durante siglos, y su historia se remonta a la época en que la región era un importante centro de producción de habichuelas y calabazas. En el restaurante Oasis by Paco Medrano, ubicado en el corazón de Murcia, se puede disfrutar de esta receta tradicional, preparada con los mejores ingredientes y técnicas para ofrecer una experiencia gastronómica auténtica y deliciosa. 🍴

📜 Origen e historia del plato 🌿📌

El Guiso de Habichuelas y Calabaza tiene sus raíces en la cocina popular murciana, donde las habichuelas y la calabaza eran ingredientes básicos en la dieta diaria. Con el tiempo, este plato se convirtió en un clásico de la gastronomía murciana, y se suele servir en ocasiones especiales como bodas y fiestas. La receta ha sido pasada de generación en generación, y cada familia tiene su propia versión secreta. 🤫

🛒 Ingredientes 🥦🥩

Para preparar este delicioso Guiso de Habichuelas y Calabaza para 4 personas, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 250g de habichuelas secas
• 1 calabaza mediana
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• 1 tomate picado
• 1 cucharadita de pimentón
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Puedes sustituir las habichuelas secas por habichuelas frescas, pero ten en cuenta que el sabor y la textura pueden variar. 🍲

🍳 Paso a paso de la receta 🔥

### 🔪 Preparación de los ingredientes 🥕
Comienza preparando los ingredientes. Lava las habichuelas y déjalas remojando en agua durante la noche. Pela y pica la cebolla, el ajo y el pimiento rojo. Corta la calabaza en trozos pequeños. 🥗

### 🍲 Cocción y elaboración ⏳
En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento rojo hasta que estén tiernos. Agrega las habichuelas escurridas, la calabaza, el tomate picado y el pimentón. Cubre con agua y lleva a ebullición. Reduce el fuego y cocina durante 30 minutos o hasta que las habichuelas estén tiernas. 🍲

### 🎨 Presentación y acompañamiento 🍷
Sirve el Guiso de Habichuelas y Calabaza caliente, acompañado de un poco de pan crujiente y un chorrito de aceite de oliva. Puedes agregar un poco de pimentón extra para darle un toque de color y sabor. 🍴

🎯 Consejos y trucos para un resultado perfecto ✨💡

Para lograr un Guiso de Habichuelas y Calabaza perfecto, sigue estos consejos:

• Asegúrate de remojar las habichuelas durante la noche para que estén tiernas y fácilmente digestibles.
• No te olvides de agregar un poco de pimentón para darle un sabor auténtico.
• Utiliza aceite de oliva de alta calidad para obtener el mejor sabor y textura.

💡

🥖 Acompañamientos recomendados 🍷

El Guiso de Habichuelas y Calabaza se puede acompañar con una variedad de platos y bebidas. Algunas sugerencias son:

• Vino tinto de la región de Murcia
• Cerveza artesanal
• Ensalada de lechuga y tomate
• Pan crujiente con aceite de oliva

🍷

🍽️ Disfruta esta receta en Oasis by Paco Medrano 🏡

Si deseas probar el auténtico Guiso de Habichuelas y Calabaza en un restaurante en Murcia, no dudes en visitar Oasis by Paco Medrano. Nuestro equipo de chefs y personal te brindará una experiencia gastronómica inolvidable. 📍 Nuestra dirección es: Calle de la Abadía, 12, 30001 Murcia. 📞 Puedes reservar llamando al 650 51 65 75. ¡Reserva tu mesa llamando al 650 51 65 75 y disfruta la auténtica gastronomía murciana en Oasis by Paco Medrano! 👉 ¡No te pierdas la oportunidad de degustar nuestra deliciosa receta de Guiso de Habichuelas y Calabaza, una de las recetas tradicionales más queridas de la región! 🍴