🥘 Receta de Fideuá de Marisco con Sabor Murciano 🍷
La gastronomía murciana es conocida por sus deliciosos platos de marisco, y uno de los más emblemáticos es la Fideuá de Marisco. Esta receta tradicional es un clásico de la cocina murciana y del sur de España, y su historia se remonta a siglos atrás. En este artículo, te presentaremos la receta detallada para preparar una deliciosa Fideuá de Marisco con sabor murciano, y también te invitaremos a probarla en nuestro restaurante Oasis by Paco Medrano en Murcia.
La Fideuá de Marisco es un plato que se ha convertido en un símbolo de la gastronomía murciana, y su preparación es un ritual que requiere paciencia y dedicación. En Oasis by Paco Medrano, nos esforzamos por mantener viva la tradición culinaria murciana, y nuestra Fideuá de Marisco es uno de nuestros platos estrella.
📜 Origen e historia del plato 🌿
La Fideuá de Marisco tiene sus raíces en la cocina valenciana, pero con el tiempo se ha convertido en un plato típico de la gastronomía murciana. La receta original se preparaba con fideos, marisco fresco y especias, y se cocinaba en una paellera sobre una hoguera. Con el tiempo, la receta ha evolucionado y se han agregado nuevos ingredientes y técnicas de cocción.
En Murcia, la Fideuá de Marisco se cocina con marisco fresco del Mar Menor, y se sazona con especias y hierbas aromáticas. La receta es un reflejo de la rica tradición culinaria de la región, y es un plato que se suele servir en ocasiones especiales y festividades.
🛒 Ingredientes 🥦
Para preparar una deliciosa Fideuá de Marisco para 4 personas, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 400 g de fideos de paella
- 1 kg de marisco fresco (gambas, mejillones, calamares, etc.)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 pimiento rojo picado
- 1 tomate picado
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de sazón
- Sal y pimienta al gusto
Puedes sustituir algunos de los ingredientes por otros similares, como usar camarones en lugar de gambas, o agregar otros tipos de marisco como langostinos o pepino de mar.
🍳 Paso a paso de la receta 🍲
🔪 Preparación de los ingredientes 🥕
Comienza limpiando y preparando el marisco. Lava los mejillones y las gambas, y pica el calamar en trozos pequeños. Pica la cebolla, el ajo y el pimiento rojo, y reserva.
🍲 Cocción y elaboración ⏳
Calienta el aceite de oliva en una paellera o sartén grande, y agrega la cebolla, el ajo y el pimiento rojo. Cocina durante 5 minutos, hasta que los ingredientes estén tiernos. Agrega el marisco y cocina durante 2-3 minutos, hasta que esté ligeramente dorado.
Agrega los fideos de paella y cocina durante 1-2 minutos, hasta que estén ligeramente tostados. Agrega el tomate, el pimentón y el sazón, y cocina durante 1 minuto. Agrega 1 litro de caldo de pescado y cocina durante 10-12 minutos, hasta que los fideos estén tiernos y el líquido haya sido absorbido.
🎨 Presentación y acompañamiento 🍷
Sirve la Fideuá de Marisco caliente, decorada con rodajas de limón y perejil fresco. Puedes acompañarla con una ensalada de lechuga y tomate, o con un plato de arroz y verduras.
🎯 Consejos y trucos para un resultado perfecto ✨
Para lograr un resultado perfecto, es importante usar marisco fresco y de buena calidad. Asegúrate de no sobre cocinar los fideos, ya que se vuelven duros y pegajosos. Agrega un poco de sazón y pimentón para darle un toque de sabor murciano.
🥖 Acompañamientos recomendados 🍷
La Fideuá de Marisco se puede acompañar con una variedad de bebidas y platos. Algunas opciones recomendadas son:
- Vino blanco seco, como un Albariño o un Verdejo
- Cerveza fresca, como una Mahou o una Estrella de Levante
- Un plato de ensalada de lechuga y tomate
- Un plato de arroz y verduras
🍽️ Disfruta esta receta en Oasis by Paco Medrano 🏡
Si deseas probar la auténtica Fideuá de Marisco con sabor murciano, te invitamos a visitar nuestro restaurante Oasis by Paco Medrano en Murcia. Nuestro equipo de cocineros expertos preparará para ti un plato delicioso y auténtico, utilizando los ingredientes frescos y de mejor calidad.
Para reservar una mesa, puedes llamar al 650 51 65 75 o visitar nuestro sitio web. ¡Reserva tu mesa y disfruta la auténtica gastronomía murciana en Oasis by Paco Medrano!
