🥘 Receta de Empanadillas de Espinacas con Piñones al Estilo Murciano 🍷
✨ Introducción 🍴🟡
La gastronomía murciana es conocida por su riqueza y diversidad, y uno de los platos que mejor representa esta tradición es la empanadilla de espinacas con piñones. Este delicioso plato tiene una larga historia en la región y es un favorito en muchos restaurantes en Murcia, incluyendo el prestigioso Oasis by Paco Medrano, que se esfuerza por mantener viva la cocina tradicional murciana con toques innovadores. La empanadilla de espinacas con piñones es más que un simple plato; es una expresión de la cultura y la hospitalidad de la región.
📜 Origen e historia del plato 🌿📌
El origen de las empanadillas se remonta a la época de los árabes en la península ibérica, quienes introdujeron el concepto de rellenar masas de harina con various ingredientes. Con el tiempo, la receta evolucionó y se adaptó a los gustos y productos locales, dando lugar a la versión murciana de empanadillas de espinacas con piñones. Esta receta se ha mantenido viva a través de generaciones y es especialmente popular durante festividades y reuniones familiares, destacando así su importancia en la gastronomía murciana y en la cooking tradicional del sur de España.
🛒 Ingredientes 🥦🥩📌
Para preparar empanadillas de espinacas con piñones para 4 personas, necesitarás:
– 250g de harina
– 100g de mantequilla derretida
– 1 huevo
– 1/2 cucharadita de sal
– 250g de espinacas frescas
– 100g de piñones
– 1 cebolla picada
– 2 dientes de ajo picados
– 100g de queso manchego rallado
– Aceite de oliva para freír
🍳 Paso a paso de la receta 🔥
5.1 🔪 Preparación de los ingredientes 🥕🔹
Comienza limpiando y picando las espinacas. En un sartén, sofríe la cebolla y el ajo en aceite de oliva hasta que estén tiernos, luego agrega las espinacas y cocina hasta que se reduzca el volumen. Agrega los piñones y el queso manchego, y mezcla bien.
5.2 🍲 Cocción y elaboración ⏳🔹
En un tazón grande, mezcla la harina, la mantequilla derretida, el huevo, y la sal. Amasa hasta obtener una masa homogénea y elástica. Deja reposar durante 30 minutos. Luego, estira la masa en una superficie enharinada y corta círculos. Coloca una cucharada del relleno en el centro de cada círculo, dobla la masa por la mitad, y presiona los bordes para sellar. Fríe las empanadillas en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes.
5.3 🎨 Presentación y acompañamiento 🍷🔹
Sirve las empanadillas calientes, acompañadas de una ensalada fresca o una guarnición de verduras asadas. Un vino blanco seco o una cerveza artesanal pueden ser excelentes opciones para acompañar este plato.
🎯 Consejos y trucos para un resultado perfecto ✨💡
– Asegúrate de que la masa esté bien reposada para que sea más fácil de manejar.
– No sobrellenar las empanadillas para que no se abran durante la cocción.
– Para una versión más saludable, puedes hornear las empanadillas en lugar de freírlas.
🥖 Acompañamientos recomendados 🍷
Un refresco de gazpacho o una crema de verduras puede ser un excelente acompañamiento. Para bebidas, un vino tinto de la región o un mosto de uva también pueden maridarse bien con este plato.
🍽️ Disfruta esta receta en Oasis by Paco Medrano 🏡🔹
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