🥘 Receta de Empanada Murciana de Pollo y Pimiento – Un Clásico de la Gastronomía Murciana 🍷
La gastronomía murciana es conocida por sus deliciosos platos tradicionales, y uno de los más destacados es la Empanada Murciana de Pollo y Pimiento. Este plato es un clásico de la cocina murciana y es muy apreciado en todo el sur de España. En este artículo, te explicaremos cómo preparar esta receta casera de manera fácil y deliciosa, y también te hablaremos sobre su historia y tradición en la región. Además, te invitaremos a disfrutar de esta receta en el restaurante Oasis by Paco Medrano, un establecimiento que se enfoca en la cocina tradicional murciana y ofrece una experiencia gastronómica auténtica.
🌿 Origen e historia del plato 📌
La Empanada Murciana de Pollo y Pimiento tiene sus raíces en la cocina tradicional murciana, donde se han fusionado influencias de la gastronomía mediterránea y árabe. Esta receta ha sido pasada de generación en generación, y cada familia tiene su propia variante. La empanada es un plato que se suele servir en festividades y celebraciones, como la Fiesta de la Virgen de la Asunción en Murcia. Su historia y tradición son una parte importante de la identidad cultural de la región.
🛒 Ingredientes 🥦🥩
Para preparar esta receta para 4 personas, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 400g de harina
- 200g de pollo cocido y desmenuzado
- 200g de pimiento rojo picado
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 huevo
- 1 cucharadita de pimentón
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Puedes sustituir el pollo por otros ingredientes, como atún o chorizo, para darle un toque diferente a la receta.
🍳 Paso a paso de la receta 🔥
🥕 Preparación de los ingredientes 🔹
Comienza preparando los ingredientes. Pica la cebolla y el ajo, y sofríelos en aceite de oliva hasta que estén dorados. Añade el pimiento rojo picado y cocina durante 5 minutos. Luego, añade el pollo cocido y desmenuzado, y mezcla bien.
🍲 Cocción y elaboración ⏳
En un tazón grande, mezcla la harina, el huevo, el pimentón, la sal y la pimienta. Añade el aceite de oliva y el agua necesaria para formar una masa suave. Amasa durante 10 minutos, hasta que la masa esté elástica. Divide la masa en 2 partes iguales, y estira cada parte en un círculo. Coloca el relleno en el centro de cada círculo, y dobla la masa para formar una empanada. Cierra la empanada con un tenedor, y hornea durante 25 minutos, o hasta que esté dorada.
🎨 Presentación y acompañamiento 🍷
Sirve la empanada caliente, acompañada de una ensalada fresca o una sopa. Puedes maridaje con un vino blanco seco, como el Jumilla, o con una cerveza artesanal murciana.
🎯 Consejos y trucos para un resultado perfecto ✨
Para lograr un resultado perfecto, es importante que la masa esté suave y elástica. Asegúrate de no sobre-amasar, ya que esto puede hacer que la masa se vuelva dura. También es importante que el relleno esté bien distribuido y que la empanada esté bien cerrada para que no se escape el relleno durante la cocción.
🥖 Acompañamientos recomendados 🍷
La Empanada Murciana de Pollo y Pimiento se puede acompañar con una variedad de bebidas y platos. Algunas sugerencias son:
- Ensalada fresca con lechuga, tomate y pepino
- Sopa de verduras o de pollo
- Vino blanco seco, como el Jumilla
- Cerveza artesanal murciana
🍽️ Disfruta esta receta en Oasis by Paco Medrano 🏡
Si quieres disfrutar de la auténtica gastronomía murciana, no te pierdas la oportunidad de visitar el restaurante Oasis by Paco Medrano en Murcia. Nuestro chef, Paco Medrano, ha creado un menú que refleja la esencia de la cocina tradicional murciana, y la Empanada Murciana de Pollo y Pimiento es uno de nuestros platos estrellas. ¡Reserva tu mesa llamando al 650 51 65 75 y disfruta la auténtica gastronomía murciana en Oasis by Paco Medrano! 📍 Dirección: Calle de la Asunción, 12, 30001 Murcia 📞 Teléfono: 650 51 65 75
