🥘 Receta de Dorada al Horno con Limón Murciano – Un Clásico de la Gastronomía Murciana 🍷
La gastronomía murciana es conocida por sus deliciosos platos, y uno de los más destacados es la Dorada al Horno con Limón Murciano. Esta receta tradicional es un clásico en la región y se puede encontrar en muchos restaurantes en Murcia, como el prestigioso Oasis by Paco Medrano. En este artículo, te llevaremos a través de la historia y la preparación de este plato, y te daremos algunos consejos para que puedas disfrutarlo en casa o en nuestro restaurante.
🌿 Origen e historia del plato
La Dorada al Horno con Limón Murciano es un plato que se ha preparado en la región de Murcia durante siglos. Su origen se remonta a la época de los romanos, que introdujeron el cultivo de limones en la zona. Con el tiempo, los lugareños desarrollaron esta receta que combina la dorada, un pescado fresco y sabroso, con el limón murciano, conocido por su sabor intenso y aroma cítrico. Esta receta se ha convertido en un símbolo de la gastronomía murciana y se sirve en muchos restaurantes en Murcia, incluyendo Oasis by Paco Medrano, que se enorgullece de ofrecer platos tradicionales con un toque innovador.
🛒 Ingredientes
Para preparar esta deliciosa receta, necesitarás los siguientes ingredientes para 4 personas:
- 4 doradas frescas (approximadamente 200g cada una)
- 4 limones murcianos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de pimentón
- Salsa y patatas para acompañar (opcional)
Puedes sustituir los limones murcianos por otros tipos de limones, pero es importante destacar que el sabor y la textura pueden variar ligeramente.
🍳 Paso a paso de la receta
🥕 Preparación de los ingredientes
Comienza preparando los ingredientes. Limpia y escama las doradas, y córtalas en porciones adecuadas para hornear. Corta los limones en rodajas finas y reserva. Pica el ajo y mezcla con el pimentón y el aceite de oliva.
🍲 Cocción y elaboración
Coloca las doradas en una bandeja para horno, cubriéndolas con la mezcla de ajo y pimentón. Agrega las rodajas de limón encima de cada dorada y hornea en un horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que el pescado esté cocido y la piel esté dorada.
🎨 Presentación y acompañamiento
Sirve la dorada caliente, acompañada de una guarnición de patatas y una salsa ligera. También se puede servir con una ensalada fresca o como plato principal. En Oasis by Paco Medrano, nos enorgullecemos de presentar este plato de manera atractiva y apetitosa, con una atención especial a los detalles.
🎯 Consejos y trucos para un resultado perfecto
Para lograr un resultado perfecto, es importante utilizar ingredientes frescos y de alta calidad. Asegúrate de no sobre cocinar el pescado, ya que puede volverse seco y perder su textura suave. También es importante no sobrecargar el plato con demasiados ingredientes, ya que el objetivo es resaltar el sabor natural de la dorada y el limón.
🥖 Acompañamientos recomendados
La Dorada al Horno con Limón Murciano se puede acompañar con una variedad de opciones, como una ensalada fresca, patatas arrugadas o una guarnición de verduras asadas. También se puede disfrutar con un vino blanco fresco y ligero, como un Verdejo o un Albariño. En Oasis by Paco Medrano, nuestros expertos en vinos pueden recomendarte la mejor opción para acompañar tu comida.
🍽️ Disfruta esta receta en Oasis by Paco Medrano
Si deseas disfrutar de la auténtica gastronomía murciana en un ambiente acogedor y elegante, no dudes en visitar Oasis by Paco Medrano. Nuestro restaurante se encuentra en el corazón de Murcia, en la calle Dirección, y puedes contactarnos llamando al 650 51 65 75 para reservar tu mesa. ¡Reserva tu mesa y disfruta de la auténtica gastronomía murciana en Oasis by Paco Medrano! 👉
