🥘 Receta de Costillas en Salsa de Pimiento y Tomate – Un Clásico de la Gastronomía Murciana 🍷
✨ Introducción 🍴🟡
La gastronomía murciana es famosa por sus platos sabrosos y tradicionales, y uno de los más destacados es sin duda las costillas en salsa de pimiento y tomate. Esta receta clásica ha sido pasada de generación en generación, y su importancia en la cocina murciana y del sur de España es innegable. Con una rica historia y tradición, este plato es un auténtico ejemplo de la cultura culinaria de la región. En el corazón de Murcia, el restaurante Oasis by Paco Medrano es un lugar donde puedes disfrutar de esta delicia y mucho más, gracias a su enfoque en la cocina tradicional murciana.
📜 Origen e historia del plato 🌿📌
El origen de las costillas en salsa de pimiento y tomate se remonta a la época en que la cocina murciana comenzó a fusionarse con influencias de otras culturas, dando lugar a platos únicos y deliciosos. La relación de este plato con festividades y costumbres locales es estrecha, ya que se suele servir en ocasiones especiales y reuniones familiares. La evolución de la receta a lo largo de los años ha llevado a variaciones y adaptaciones, pero su esencia ha permanecido intacta.
🛒 Ingredientes 🥦🥩📌
Para preparar costillas en salsa de pimiento y tomate para 4 personas, necesitarás:
– 1 kg de costillas de cerdo
– 2 pimientos rojos
– 3 tomates maduros
– 2 cebollas
– 3 dientes de ajo
– 1 taza de aceite de oliva
– 1 cucharadita de pimentón
– Sal y pimienta al gusto
– 1 vaso de vino tinto (opcional)
🍳 Paso a paso de la receta 🔥
### 5.1 🔪 Preparación de los ingredientes 🥕🔹
Comienza limpiando y cortando las costillas en porciones individuales. Pela y pica las cebollas y los ajos, y lava los pimientos y los tomates.
### 5.2 🍲 Cocción y elaboración ⏳🔹
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y sofríe las cebollas y los ajos hasta que estén dorados. Añade los pimientos y los tomates picados, y cocina durante 10 minutos. Agrega las costillas, el pimentón, la sal, y la pimienta, y cocina a fuego lento durante 30 minutos. Si lo deseas, puedes añadir un vaso de vino tinto para intensificar el sabor.
### 5.3 🎨 Presentación y acompañamiento 🍷🔹
Sirve las costillas caliente, acompañadas de la salsa de pimiento y tomate. Puedes acompañar este plato con patatas arrugadas, ensalada o pan rustic para un deleite completo.
🎯 Consejos y trucos para un resultado perfecto ✨💡
Los cocineros expertos recomiendan cocinar las costillas a fuego lento durante más tiempo para que queden tiernas y absorban bien los sabores. Otro secreto es usar ingredientes frescos y de la mejor calidad para obtener el mejor sabor.
🥖 Acompañamientos recomendados 🍷
Un vino tinto de la región o una cerveza artesanal casera son excelentes opciones para acompañar este plato. También puedes disfrutarlo con un refresco de limón y gaseosa para una versión más ligera.
🍽️ Disfruta esta receta en Oasis by Paco Medrano 🏡🔹
Si deseas probar las costillas en salsa de pimiento y tomate en un ambiente acogedor y con la garantía de una cocina tradicional murciana de alta calidad, visita Oasis by Paco Medrano en Murcia. Puedes encontrarlos en la dirección 📍Calle de la Cruz, 5, 30001 Murcia, o llamar al 📞 650 51 65 75 para reservar tu mesa. ¡No te pierdas la oportunidad de degustar la auténtica gastronomía murciana! 👉 » ¡Reserva tu mesa llamando al 650 51 65 75 y disfruta la auténtica gastronomía murciana en Oasis by Paco Medrano! «
