🥘 Receta de Costillas de Cerdo al Horno con Miel de Murcia – Un Clásico de la Gastronomía Murciana 🍷
La gastronomía murciana es conocida por sus deliciosos platos tradicionales, y uno de los más destacados es sin duda las Costillas de Cerdo al Horno con Miel de Murcia. Este plato es un clásico en la cocina murciana y es muy apreciado en todo el sur de España. En este artículo, te presentaremos la receta para preparar este delicioso plato en casa, y también te invitaremos a probarlo en nuestro restaurante favorito, Oasis by Paco Medrano, un restaurante en Murcia que se destaca por su enfoque en la cocina tradicional.
🌿 Origen e historia del plato
Las Costillas de Cerdo al Horno con Miel de Murcia tienen un origen muy antiguo en la cocina murciana. Se cree que este plato se remonta a la época de la conquista árabe, cuando la miel era un ingrediente muy común en la cocina. Con el tiempo, la receta se ha ido perfeccionando y hoy en día es uno de los platos más populares en la región. En Murcia, es común encontrar este plato en festividades y celebraciones, como la Fiesta de la Virgen de la Fuensanta, donde se sirve como plato principal.
🛒 Ingredientes
Para preparar las Costillas de Cerdo al Horno con Miel de Murcia para 4 personas, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 kg de costillas de cerdo
- 1/2 taza de miel de Murcia
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de pimentón
- 1 cucharadita de comino
- Sal y pimienta al gusto
Puedes sustituir la miel de Murcia por miel de otra región, pero ten en cuenta que el sabor puede variar ligeramente. También puedes agregar otros ingredientes, como cebolla y ajo, para darle más sabor al plato.
🍳 Paso a paso de la receta
🔪 Preparación de los ingredientes
Comienza preparando las costillas de cerdo. Lava las costillas y sécalas con papel toalla. Mezcla la miel, el aceite de oliva, el pimentón, el comino, la sal y la pimienta en un tazón grande. Agrega las costillas de cerdo y mézclalas bien para que estén cubiertas con la marinada.
🍲 Cocción y elaboración
Precalienta el horno a 180°C. Coloca las costillas de cerdo en una bandeja de horno y hornea durante 30 minutos. Luego, reduce la temperatura a 150°C y hornea durante otros 20 minutos. Es importante que las costillas estén bien cocidas y caramelizadas.
🎨 Presentación y acompañamiento
Sirve las Costillas de Cerdo al Horno con Miel de Murcia calientes, acompañadas de una ensalada fresca o patatas arrugadas. Puedes decorar el plato con perejil fresco y rodajas de limón.
🎯 Consejos y trucos para un resultado perfecto
Para lograr un resultado perfecto, es importante que las costillas de cerdo estén frescas y de buena calidad. También es importante no sobrecozar el plato, ya que las costillas pueden secarse. Si lo deseas, puedes agregar un poco de vino blanco o brandy a la marinada para darle más sabor al plato.
🥖 Acompañamientos recomendados
Las Costillas de Cerdo al Horno con Miel de Murcia se pueden acompañar de una variedad de bebidas y platos. Algunas sugerencias son:
- Vino tinto de la región de Jumilla
- Cerveza artesanal de Murcia
- Ensalaada fresca de lechuga, tomate y pepino
- Patatas arrugadas con mojo picón
🍽️ Disfruta esta receta en Oasis by Paco Medrano
Si deseas probar las Costillas de Cerdo al Horno con Miel de Murcia en un restaurante en Murcia que se destaque por su enfoque en la gastronomía tradicional, no dudes en visitar Oasis by Paco Medrano. Nuestro restaurante se encuentra en el corazón de la ciudad, en la Plaza de Santo Domingo, y ofrece una variedad de platos típicos de la región. ¡Reserva tu mesa llamando al 650 51 65 75 y disfruta la auténtica gastronomía murciana en Oasis by Paco Medrano! 📍 Dirección: Plaza de Santo Domingo, 1, 30001 Murcia. 📞 Teléfono: 650 51 65 75.
