🥘 Receta de Cordero Asado con Hierbas de la Sierra de Murcia – Un Clásico de la Gastronomía Murciana 🍷
La gastronomía murciana es conocida por sus platos tradicionales y sabores intensos, y uno de los más emblemáticos es el Cordero Asado con Hierbas de la Sierra de Murcia. Este plato es un verdadero clásico que ha sido pasado de generación en generación, y su importancia en la cultura culinaria de Murcia y el sur de España es innegable. El restaurante en Murcia, Oasis by Paco Medrano, es un ejemplo perfecto de cómo mantener viva esta tradición, ofreciendo una experiencia gastronómica auténtica y deliciosa a todos sus comensales.
🌿 Origen e historia del plato 📌
El Cordero Asado con Hierbas de la Sierra de Murcia tiene sus raíces en la tradición pastoril de la región. La carne de cordero ha sido siempre un ingrediente básico en la gastronomía murciana, y la incorporación de hierbas frescas de la sierra ha dado como resultado un plato único y aromático. Esta receta ha sido tradicionalmente asociada con festividades y celebraciones especiales, donde se prepara con amor y se comparte con familiares y amigos.
🛒 Ingredientes
Para preparar este delicioso plato para 4 personas, necesitarás:
- 1 cordero de leche de aproximadamente 1,5 kg 🥩
- 4 cucharadas de aceite de oliva 🥦
- 2 cucharadas de hierbas frescas picadas (tomillo, romero, orégano) 🌿
- 2 dientes de ajo picados 💡
- Sal y pimienta al gusto ❗️
Notas: Puedes sustituir el cordero de leche por cordero de carne, aunque el sabor y la textura pueden variar ligeramente.
🍳 Paso a paso de la receta
🔪 Preparación de los ingredientes
Comienza preparando las hierbas frescas, lavándolas y picándolas finamente. Luego, mezcla el aceite de oliva, las hierbas, el ajo picado, la sal y la pimienta en un tazón pequeño.
🍲 Cocción y elaboración
Precalienta el horno a 180°C. Coloca el cordero en una bandeja de horno y unta la mezcla de aceite y hierbas sobre toda la superficie de la carne. Hornea durante aproximadamente 2 horas, o hasta que la carne esté tierna y dorada.
🎨 Presentación y acompañamiento
Sirve el cordero asado caliente, acompañado de patatas asadas o una ensalada fresca. Para un maridaje perfecto, te recomendamos una copa de vino tinto de la región.
🎯 Consejos y trucos para un resultado perfecto
Para lograr el mejor sabor, es importante dejar que el cordero repose durante 30 minutos antes de cortarlo. Además, asegúrate de que la carne esté a temperatura ambiente antes de hornearla para una cocción uniforme.
🥖 Acompañamientos recomendados
Algunas sugerencias para acompañar este plato incluyen una ensalada de lechuga, tomate y pepino, o unas patatas arrugadas con mojo picón. Para beber, un refrescante tinto de verano o una cerveza local son excelentes opciones.
🍽️ Disfruta esta receta en Oasis by Paco Medrano
Si deseas experimentar la auténtica gastronomía murciana en un ambiente acogedor, visita Oasis by Paco Medrano, un restaurante en Murcia que se esfuerza por mantener viva la tradición culinaria local. No dudes en reservar tu mesa llamando al 📞 650 51 65 75 o visitando su sitio web. ¡Reserva tu mesa y disfruta la auténtica esencia de la gastronomía murciana en Oasis by Paco Medrano! 👉
