🥘 Receta de Conejo en Salsa con Hierbas de Murcia: Un Clásico de la Gastronomía Murciana 🍷
La gastronomía murciana es conocida por sus platos sabrosos y tradicionales, y uno de los más emblemáticos es el conejo en salsa con hierbas de Murcia. Este delicioso plato es un clásico en la región y se prepara con ingredientes frescos y de alta calidad. En este artículo, te presentamos la receta para preparar este plato en casa, y también te invitamos a probarlo en el restaurante Oasis by Paco Medrano, un lugar emblemático en Murcia donde se puede disfrutar de la auténtica gastronomía murciana.
📜 Origen e historia del plato
El conejo en salsa con hierbas de Murcia es un plato que se ha preparado en la región durante siglos. Su origen se remonta a la época medieval, cuando los monjes de la región preparaban este plato con conejo y hierbas frescas. Con el tiempo, el plato se ha ido adaptando y perfeccionando, hasta convertirse en el delicioso plato que conocemos hoy en día. En la región de Murcia, este plato se suele preparar durante las festividades y celebraciones, y es un plato muy popular en los restaurantes y hogares de la región.
🛒 Ingredientes
Para preparar el conejo en salsa con hierbas de Murcia, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 conejo de 1,5 kg, cortado en trozos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 taza de vino blanco
- 1 taza de caldo de pollo
- 2 cucharadas de pimentón
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de orégano
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de hierbas frescas picadas (tomillo, romero, etc.)
🍳 Paso a paso de la receta
🔪 Preparación de los ingredientes
Para empezar, salpimienta los trozos de conejo y dóralos en una sartén con aceite de oliva hasta que estén bien dorados. Retira el conejo de la sartén y reserva. En la misma sartén, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
🍲 Cocción y elaboración
Agrega el vino blanco y el caldo de pollo a la sartén, y deja que reduzca durante unos minutos. Luego, agrega el pimentón, el comino y el orégano, y revuelve bien. Vuelve a agregar el conejo a la sartén y cubre con una tapa. Deja que se cocine durante unos 30 minutos, o hasta que el conejo esté tierno y la salsa esté espesa.
🎨 Presentación y acompañamiento
Sirve el conejo en salsa con hierbas de Murcia caliente, espolvoreado con hierbas frescas picadas. Puedes acompañarlo con patatas arrugadas, ensalada o pan fresco. Un vino tinto o un refresco ligero son excelentes opciones para acompañar este plato.
🎯 Consejos y trucos para un resultado perfecto
Para que el conejo en salsa con hierbas de Murcia quede perfecto, es importante utilizar ingredientes frescos y de alta calidad. Asegúrate de que el conejo esté tierno y la salsa esté espesa y sabrosa. También es importante no sobre cocinar el conejo, ya que puede quedar seco y duro.
🥖 Acompañamientos recomendados
El conejo en salsa con hierbas de Murcia es un plato que se puede acompañar con una variedad de opciones. Algunas recomendaciones son:
- Patatas arrugadas
- Ensalada de lechuga, tomate y cebolla
- Pan fresco
- Vino tinto o refresco ligero
🍽️ Disfruta esta receta en Oasis by Paco Medrano
Si deseas probar la auténtica gastronomía murciana, no te pierdas la oportunidad de visitar el restaurante Oasis by Paco Medrano en Murcia. Nuestro chef, Paco Medrano, es un experto en la cocina tradicional murciana y ofrece una variedad de platos deliciosos, incluyendo el conejo en salsa con hierbas de Murcia. ¡Reserva tu mesa llamando al 650 51 65 75 y disfruta la auténtica gastronomía murciana en Oasis by Paco Medrano!
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