🥘 Receta de Conejo al Ajillo con Hierbas de la Sierra Murciana – Un Clásico de la Gastronomía Murciana 🍷

🍴 En la región de Murcia, la gastronomía es una parte integral de la cultura y la identidad. Uno de los platos más emblemáticos y tradicionales de la cocina murciana es el Conejo al Ajillo con Hierbas de la Sierra Murciana. 🌿 Esta receta casera es un verdadero clásico que ha sido transmitido de generación en generación, y en el restaurante Oasis by Paco Medrano, puedes degustar esta delicia en un ambiente acogedor y con el toque de un chef experimentado. 🎨

📜 Origen e historia del plato

🌿 La receta de Conejo al Ajillo con Hierbas de la Sierra Murciana tiene sus raíces en la tradición gastronómica de la región. Los conejos han sido una fuente de alimento en la zona durante siglos, y la forma en que se preparan refleja la riqueza cultural y la creatividad de los habitantes de Murcia. 🌸 La adición de hierbas frescas de la sierra murciana, como el tomillo y el romero, le da al plato un sabor único y auténtico. 🌼

🛒 Ingredientes

🥦 Para preparar este delicioso plato para 4 personas, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 1 conejo de 1,5 kg, cortado en 8 trozos
• 6 dientes de ajo picados
• 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
• 2 cucharadas de vino blanco seco
• 1 cucharada de zumo de limón fresco
• 2 cucharadas de hierbas frescas picadas (tomillo, romero, perejil)
• Sazonar con sal y pimienta al gusto

📝 Nota: Puedes sustituir el conejo por liebre o perdiz, si lo prefieres. También puedes agregar otras hierbas frescas a tu gusto. 🌿

🍳 Paso a paso de la receta

5.1 🔪 Preparación de los ingredientes

🥕 Comienza preparando los ingredientes. Pela y pica los ajos, y mezcla las hierbas frescas picadas en un tazón pequeño. 🌸 Sazona los trozos de conejo con sal y pimienta al gusto. 🔹

5.2 🍲 Cocción y elaboración

⏳ Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega los trozos de conejo y cocina hasta que estén dorados por todos lados, unos 5-7 minutos. 🔥 Agrega los ajos picados y cocina durante 1 minuto más. 🕒

🔹 Añade el vino blanco seco y el zumo de limón fresco a la sartén, y cocina a fuego lento durante 10-15 minutos, o hasta que el conejo esté cocido y la salsa haya espesado. 🍲

5.3 🎨 Presentación y acompañamiento

🍷 Sirve el conejo al ajillo con hierbas de la sierra murciana caliente, espolvoreado con hierbas frescas picadas y acompañado de patatas arrugadas o ensalada fresca. 🥗

🎯 Consejos y trucos para un resultado perfecto

✨ Para lograr el mejor sabor y textura, asegúrate de no sobre cocinar el conejo. 🔹 Utiliza hierbas frescas de la sierra murciana para obtener el auténtico sabor de la región. 💡

🥖 Acompañamientos recomendados

🍷 Esta receta se combina perfectamente con un vino blanco seco, como el Jumilla o el Yecla. 🍸 También puedes disfrutar de una cerveza artesanal murciana para acompañar el plato. 🍺

🍽️ Disfruta esta receta en Oasis by Paco Medrano

🏡 ¿Quieres probar la auténtica receta de Conejo al Ajillo con Hierbas de la Sierra Murciana? 🤤 Visita el restaurante Oasis by Paco Medrano en Murcia, donde nuestro chef experimentado preparará este plato para ti con los ingredientes frescos y de la más alta calidad. 📍 Dirección: Calle Reyes Católicos, 12, 30001 Murcia. 📞 Teléfono: 650 51 65 75. 👉 ¡Reserva tu mesa llamando al 650 51 65 75 y disfruta la auténtica gastronomía murciana en Oasis by Paco Medrano! 📞