🥘 Receta de Codornices al Estilo de la Sierra de Murcia – Un Clásico de la Gastronomía Murciana 🍷

✨ Introducción 🍴🟡

La gastronomía murciana es conocida por sus platos tradicionales y sabores auténticos, y uno de los platos más emblemáticos es sin duda las codornices al estilo de la Sierra de Murcia. Este plato ha sido parte de la tradición culinaria de la región durante siglos y es un ejemplo perfecto de la riqueza gastronómica del sur de España. En el corazón de Murcia, el restaurante «Oasis by Paco Medrano» es un lugar donde puedes degustar esta delicia en un ambiente acogedor y con la garantía de una cocina tradicional de alta calidad. Con una larga historia y una evolución que se refleja en su sabor y preparación, las codornices al estilo de la Sierra de Murcia son un must en cualquier restaurante en Murcia que se precie de ofrecer la auténtica gastronomía murciana.

📜 Origen e historia del plato 🌿📌

El origen de las codornices al estilo de la Sierra de Murcia se remonta a la época en que la caza era una de las principales fuentes de alimento en la región. Las codornices, por su abundancia y sabor, se convirtieron en un plato favorito entre los habitantes de la Sierra de Murcia. Con el tiempo, la receta evolucionó y se enriqueció con ingredientes y técnicas tradicionales de la cocina murciana, convirtiéndose en un plato que se sirve con orgullo en recetas tradicionales y celebraciones especiales. La relación de este plato con festividades y costumbres locales es profunda, ya que se prepara con frecuencia para ocasiones especiales y se comparte con familiares y amigos.

🛒 Ingredientes 🥦🥩📌

Para preparar codornices al estilo de la Sierra de Murcia para 4 personas, necesitarás:
– 4 codornices limpias y preparadas para cocinar
– 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
– 1 cebolla picada
– 2 dientes de ajo picados
– 1 taza de vino tinto
– 1 taza de caldo de pollo
– 1 cucharadita de pimentón
– Sal y pimienta al gusto
– Laurel y tomillo fresco para decorar
Puedes sustituir el vino tinto por vino blanco si lo prefieres, y ajustar la cantidad de ajo y cebolla según tus gustos.

🍳 Paso a paso de la receta 🔥

### 🔪 Preparación de los ingredientes 🥕🔹
Comienza limpiando y preparando las codornices. Luego, pica la cebolla y el ajo, y tienes listo el vino y el caldo.

### 🍲 Cocción y elaboración ⏳🔹
Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio, añade la cebolla y el ajo y cocina hasta que estén suaves. Agrega las codornices y cocina durante unos minutos hasta que estén doradas. Añade el vino, el caldo, el pimentón, la sal, y la pimienta. Cubre la sartén y cocina a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos o hasta que las codornices estén cocidas y tiernas.

### 🎨 Presentación y acompañamiento 🍷🔹
Sirve las codornices calientes, decoradas con laurel y tomillo fresco. Puedes acompañarlas con patatas arrugadas, ensalada fresca, o una guarnición de verduras asadas. El menú de «Oasis by Paco Medrano» ofrece opciones perfectas para maridar con este plato.

🎯 Consejos y trucos para un resultado perfecto ✨💡

Un consejo clave es asegurarse de que las codornices estén bien limpias y secas antes de cocinarlas, lo que ayudará a una cocción más uniforme. Asegúrate de no sobre cocinarlas, ya que deben quedar tiernas y jugosas. También, la calidad del aceite de oliva y el vino puede hacer una gran diferencia en el sabor final.

🥖 Acompañamientos recomendados 🍷

Para acompañar las codornices al estilo de la Sierra de Murcia, te recomendamos un vino tinto de la región, como un Monastrell o un Jumilla. Si prefieres una bebida sin alcohol, un refresco de limón o una infusión de hierbas locales también pueden ser opciones refrescantes.

🍽️ Disfruta esta receta en Oasis by Paco Medrano 🏡🔹

Si deseas probar la auténtica receta de codornices al estilo de la Sierra de Murcia sin el esfuerzo de cocinarla tú mismo, ¡no dudes en visitar «Oasis by Paco Medrano»! Este restaurante en Murcia, ubicado en 📍 Calle de la Reina, 5, ofrece una experiencia gastronómica excepcional. Puedes reservar tu mesa llamando al 📞 650 51 65 75. ¡Reserva tu mesa y disfruta de la auténtica gastronomía murciana en un ambiente cálido y acogedor! 👉 «¡Reserva tu mesa llamando al 650 51 65 75 y disfruta la auténtica gastronomía murciana en Oasis by Paco Medrano! 🎉»