🥘 Receta de Carne a la Brasa con Patatas al Ajo Cabañil – Un Clásico de la Gastronomía Murciana 🍷
La gastronomía murciana es conocida por sus sabores intensos y aromas deliciosos, y uno de los platos que mejor representa esta rica tradición es la Carne a la Brasa con Patatas al Ajo Cabañil. Este clásico de la cocina murciana es un plato que no solo deleita el paladar, sino que también transporta a los comensales a la cálida y acogedora región de Murcia, en el sur de España. 🌞 En este artículo, exploraremos la historia y la receta detrás de este plato icónico, y también te invitaremos a probarlo en uno de los restaurantes más emblemáticos de la región: Oasis by Paco Medrano. 🏠
📜 Origen e historia del plato
La Carne a la Brasa con Patatas al Ajo Cabañil tiene sus raíces en la tradición culinaria de la región de Murcia, donde la carne asada es un elemento fundamental en la gastronomía local. 🍖️ Este plato se ha disfrutado durante generaciones en hogares y restaurantes de la región, y su popularidad se debe en gran parte a la simplicidad y el sabor intenso de sus ingredientes. 🌿 En festividades y celebraciones, esta receta es un plato obligatorio, acompañado de vinos y bebidas locales que realzan su sabor. 🍷
🛒 Ingredientes
Para preparar la Carne a la Brasa con Patatas al Ajo Cabañil para 4 personas, necesitarás los siguientes ingredientes: 🥦
- 1 kg de carne de ternera para asar
- 4 patatas medianas
- 6 dientes de ajo
- 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de pimentón
- 1 cucharada de orégano seco
Puedes sustituir la carne de ternera por otros cortes o tipos de carne, dependiendo de tus preferencias y del resultado que desees obtener. 🥩
🍳 Paso a paso de la receta
🔪 Preparación de los ingredientes
Comienza preparando los ingredientes. Limpia y corta la carne en porciones adecuadas para asar. Pela las patatas y córtalas en cubos medianos. Pica los dientes de ajo en trozos pequeños. 🥕
🍲 Cocción y elaboración
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega los trozos de ajo picado y sofríelos hasta que estén dorados. Añade las patatas y cocina durante unos 10 minutos, o hasta que estén tiernas. 🥔 Mientras tanto, asa la carne en una parrilla o sartén con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta, hasta que esté cocida al punto deseado. 🍖️
🎨 Presentación y acompañamiento
Para servir, coloca la carne asada en un plato grande, acompañada de las patatas al ajo cabañil. Espolvorea con pimentón y orégano seco, y sirve inmediatamente. 🍴 Puedes acompañar este plato con una ensalada fresca, pan crujiente o una guarnición de verduras asadas. 🥗
🎯 Consejos y trucos para un resultado perfecto
Para lograr el mejor sabor y textura, asegúrate de cocinar la carne a la temperatura adecuada y de no sobre cocinar las patatas. 🍳 Un consejo experto es marinar la carne durante unas horas antes de asarla, para realzar su sabor. 🍗
🥖 Acompañamientos recomendados
Para acompañar la Carne a la Brasa con Patatas al Ajo Cabañil, te recomendamos un vino tinto de la región, como un Monastrell o un Jumilla. 🍷 También puedes disfrutar de una cerveza artesanal local o un refresco con sabor a frutas. 🍺
🍽️ Disfruta esta receta en Oasis by Paco Medrano
Si deseas probar la auténtica Carne a la Brasa con Patatas al Ajo Cabañil en un ambiente acogedor y con un servicio excelente, no dudes en visitar Oasis by Paco Medrano, un restaurante en Murcia que se especializa en la gastronomía murciana y ofrece una experiencia culinaria inolvidable. 🏡
Ubicado en el corazón de Murcia, Oasis by Paco Medrano es el lugar perfecto para disfrutar de la auténtica gastronomía murciana. 📍 Puedes encontrarlo en la dirección: Calle de la Victoria, 12, 30001 Murcia. 📞 Llama al 650 51 65 75 para reservar tu mesa y disfrutar de esta deliciosa receta en un ambiente único. 👉 ¡Reserva tu mesa llamando al 650 51 65 75 y disfruta la auténtica gastronomía murciana en Oasis by Paco Medrano! 🎉
