👉 🥘 Caracoles en Salsa Picante – Un Clásico de la Gastronomía Murciana 🍷
La gastronomía murciana es conocida por sus deliciosos platos tradicionales, y uno de los más emblemáticos es sin duda los 🥘 Caracoles en Salsa Picante. Esta receta, que se remonta a la tradición culinaria de la región, es un verdadero clásico que no puede faltar en cualquier restaurante en Murcia. En este artículo, te vamos a contar sobre la historia y la preparación de este plato, y también te invitamos a visitar el Oasis by Paco Medrano, un restaurante que se especializa en la gastronomía murciana y que te ofrece la oportunidad de degustar esta receta en un ambiente acogedor y con un servicio de alta calidad.
📜 Origen e historia del plato
Los 🥘 Caracoles en Salsa Picante son un plato que se ha preparado en la región de Murcia durante generaciones. Su origen se remonta a la época en la que la caza y la recogida de caracoles eran actividades comunes en la zona. Con el tiempo, se desarrollaron diferentes recetas para preparar estos moluscos, y una de las más populares es sin duda la salsa picante, que les da un sabor único y delicioso. En la actualidad, este plato es un clásico de la gastronomía murciana y se puede encontrar en la carta de muchos restaurantes en Murcia.
🛒 Ingredientes
Para preparar los 🥘 Caracoles en Salsa Picante, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 500g de caracoles frescos o congelados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 pimiento rojo picado
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de comino
- 1/2 cucharadita de cayena
- Salsa de tomate casera o comprada
- Sal y pimienta al gusto
Puedes sustituir los caracoles frescos por congelados, y también puedes agregar otros ingredientes a la salsa picante, como guindilla o pimienta de cayena, para darle un sabor más intenso.
🍳 Paso a paso de la receta
🔪 Preparación de los ingredientes
Comienza lavando los caracoles y quitándoles cualquier impureza. Luego, pica la cebolla, el ajo y el pimiento rojo, y reserva.
🍲 Cocción y elaboración
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande y agrega la cebolla, el ajo y el pimiento rojo. Cocina durante 5 minutos, hasta que estén tiernos. Luego, agrega los caracoles, el pimentón, el comino, la cayena, la salsa de tomate y la sal y pimienta al gusto. Cocina durante 10 minutos, hasta que los caracoles estén tiernos y la salsa esté espesa.
🎨 Presentación y acompañamiento
Sirve los 🥘 Caracoles en Salsa Picante en un plato grande, acompañados de pan crujiente o tostadas para mojar en la salsa. Puedes agregar también una ensalada fresca o una guarnición de verduras asadas para completar el plato.
🎯 Consejos y trucos para un resultado perfecto
Para lograr un resultado perfecto, es importante cocinar los caracoles a fuego lento, para que se tiernicen y la salsa se espese. También es importante no sobre cocinar los caracoles, para que no se vuelvan duros y fibrosos. Puedes agregar un poco de vino blanco o jerez a la salsa para darle un sabor más intenso.
🥖 Acompañamientos recomendados
Los 🥘 Caracoles en Salsa Picante se pueden acompañar con una variedad de bebidas y platos. Algunas opciones recomendadas son:
- Vino tinto o blanco
- Cerveza
- Ensalada fresca
- Verduras asadas
- Patatas fritas
🍽️ Disfruta esta receta en Oasis by Paco Medrano
Si quieres disfrutar de la auténtica gastronomía murciana, no te pierdas la oportunidad de visitar el Oasis by Paco Medrano, un restaurante en Murcia que se especializa en la cocina tradicional de la región. En nuestro restaurante, podrás degustar los 🥘 Caracoles en Salsa Picante y otros platos típicos de la región, en un ambiente acogedor y con un servicio de alta calidad. ¡Reserva tu mesa llamando al 650 51 65 75 y disfruta de la auténtica gastronomía murciana en Oasis by Paco Medrano! 📍 Dirección: Calle de la Cruz, 12, 30001 Murcia. 📞 Teléfono: 650 51 65 75.
