🥘 Receta de Callos con Garbanzos al Pimentón de Murcia – Un Clásico de la Gastronomía Murciana 🍷
✨ Introducción 🍴🟡
La gastronomía murciana es conocida por sus deliciosos platos tradicionales, y uno de los más emblemáticos es la receta de Callos con Garbanzos al Pimentón de Murcia. Esta receta ha sido pasada de generación en generación y es un verdadero clásico de la cocina murciana. En el sur de España, especialmente en Murcia, esta receta es muy apreciada y se puede encontrar en muchos restaurantes, como el Oasis by Paco Medrano, que se enfoca en ofrecer la auténtica gastronomía murciana. El restaurante Oasis by Paco Medrano es un lugar ideal para disfrutar de esta receta y otras delicias de la cocina murciana.
📜 Origen e historia del plato 🌿📌
La receta de Callos con Garbanzos al Pimentón de Murcia tiene sus raíces en la tradición culinaria murciana, que se remonta a siglos atrás. El plato se ha ido adaptando y evolucionando con el tiempo, incorporando nuevos ingredientes y técnicas de cocción. En Murcia, esta receta se asocia con festividades y celebraciones, y es común encontrarla en menus de restaurantes y hogares durante estas ocasiones especiales.
🛒 Ingredientes 🥦🥩📌
Para preparar esta deliciosa receta para 4 personas, necesitarás los siguientes ingredientes:
– 500g de callos de ternera
– 250g de garbanzos
– 2 cucharadas de pimentón de Murcia
– 1 cebolla picada
– 2 dientes de ajo picados
– 1 pimiento rojo picado
– 1 tomate picado
– 1 cucharadita de comino
– Sal y pimienta al gusto
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 1 litro de caldo de carne
– 1 cucharadita de pimentón dulce
🍳 Paso a paso de la receta 🔥
### 5.1 🔪 Preparación de los ingredientes 🥕🔹
Primero, lava los callos y los garbanzos, y reserva. Pica la cebolla, el ajo, el pimiento y el tomate. En un mortero, mezcla el pimentón de Murcia, el comino, la sal y la pimienta.
### 5.2 🍲 Cocción y elaboración ⏳🔹
En una olla grande, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla, el ajo, el pimiento y el tomate hasta que estén tiernos. Agrega los callos y los garbanzos, y mezcla bien. Añade el pimentón de Murcia, el comino, la sal y la pimienta, y revuelve. Cubre con el caldo de carne y cocina a fuego lento durante 30 minutos.
### 5.3 🎨 Presentación y acompañamiento 🍷🔹
Sirve los callos con garbanzos calientes, espolvoreados con pimentón dulce y un chorrito de aceite de oliva. Puedes acompañar con una ensalada fresca o un poco de pan crujiente.
🎯 Consejos y trucos para un resultado perfecto ✨💡
Para lograr el mejor sabor y textura, es importante cocinar los callos y los garbanzos a fuego lento y durante el tiempo adecuado. También es recomendable utilizar ingredientes frescos y de alta calidad.
🥖 Acompañamientos recomendados 🍷
Esta receta se puede acompañar con una variedad de bebidas y platos. Una opción refrescante es un vino blanco seco, como el Jumilla o el Yecla. También se puede combinar con una ensalada de lechuga, tomate y cebolla, o con un plato de arroz con verduras.
🍽️ Disfruta esta receta en Oasis by Paco Medrano 🏡🔹
Si deseas probar la auténtica receta de Callos con Garbanzos al Pimentón de Murcia, te invitamos a visitar el restaurante Oasis by Paco Medrano en Murcia. Nuestro equipo de chefs expertos se encargará de preparar este delicioso plato para ti. Para reservar una mesa, llama al 650 51 65 75 o visita nuestra página web. ¡Reserva tu mesa y disfruta de la auténtica gastronomía murciana en Oasis by Paco Medrano! 📍 Calle Ejemplo, 12, 30001 Murcia. 📞 650 51 65 75. ¡No te pierdas la oportunidad de probar este clásico de la cocina murciana! 🍴👌
