🥘 Receta de Caldo con Pelotas – La Sopa Murciana que Nunca Falla 🍷
La gastronomía murciana es conocida por sus platos tradicionales y sabrosos, y uno de los más emblemáticos es el Caldo con Pelotas. Esta deliciosa sopa es un clásico de la cocina murciana y sur de España, y en este artículo, te vamos a enseñar a prepararla de manera fácil y auténtica. En el restaurante Oasis by Paco Medrano, ubicado en el corazón de Murcia, puedes disfrutar de la auténtica gastronomía murciana, incluyendo este plato estrella.
📜 Origen e historia del plato 🌿
El Caldo con Pelotas es un plato tradicional de la cocina murciana que se remonta a la época de la ocupación musulmana en la península ibérica. La receta original se basaba en un caldo de verduras y carne, al que se añadían pequeñas bolas de masa harinosa, llamadas «pelotas». Con el tiempo, la receta evolucionó y se enriqueció con otros ingredientes, como el conejo y el cerdo, convirtiéndose en un plato característico de la gastronomía murciana. En festividades y celebraciones, este plato es imprescindible en la mesa de cualquier hogar murciano.
🛒 Ingredientes 🥦
Para preparar el Caldo con Pelotas para 4 personas, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 kg de conejo
- 500 g de cerdo
- 2 cebollas
- 3 zanahorias
- 2 patatas
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de comino
- Sal y pimienta al gusto
- 2 litros de agua
- 4 pelotas de masa harinosa (hechas con harina, agua y sal)
Puedes sustituir el conejo y el cerdo por otros ingredientes, como pollo o ternera, si lo prefieres. También puedes agregar otros vegetales, como acelgas o espinacas, para enriquecer el caldo.
🍳 Paso a paso de la receta 🔥
🔪 Preparación de los ingredientes 🥕
Comienza limpiando y picando las verduras. Trocea el conejo y el cerdo en trozos pequeños. En un tazón grande, mezcla la harina, el agua y la sal para hacer las pelotas de masa harinosa.
🍲 Cocción y elaboración ⏳
Pon a hervir el agua en una olla grande y agrega el conejo, el cerdo, las verduras y las especias. Deja cocinar durante 30 minutos. Mientras tanto, cocina las pelotas de masa harinosa en una sartén con un poco de aceite hasta que estén doradas. Agrega las pelotas al caldo y deja cocinar durante otros 10 minutos.
🎨 Presentación y acompañamiento 🍷
Sirve el Caldo con Pelotas calentito, acompañado de un poco de pan crujiente y un chorrito de aceite de oliva. Puedes agregar un poco de perejil picado para decorar.
🎯 Consejos y trucos para un resultado perfecto ✨
Para lograr un caldo rico y sabroso, es importante utilizar ingredientes frescos y de alta calidad. También es importante no sobre cocinar las verduras, para que conserven su textura y sabor. El secreto para que las pelotas de masa harinosa queden esponjosas y deliciosas es no sobre amasar la masa.
🥖 Acompañamientos recomendados 🍷
El Caldo con Pelotas es un plato completo y satisfactorio, pero puedes acompañarlo con otros platos típicos de la gastronomía murciana, como la ensalada de tomate y pepino, o el arroz con conejo y verduras. Para beber, te recomendamos un vino tinto de la región, como el Jumilla o el Yecla.
🍽️ Disfruta esta receta en Oasis by Paco Medrano 🏡
Si quieres probar la auténtica gastronomía murciana, incluyendo el delicioso Caldo con Pelotas, no dudes en visitar el restaurante Oasis by Paco Medrano en Murcia. Nuestro chef, Paco Medrano, te ofrece una experiencia culinaria única y auténtica, con platos tradicionales y creativos que te harán disfrutar de la verdadera esencia de la cocina murciana.
¡Reserva tu mesa llamando al 650 51 65 75 y disfruta la auténtica gastronomía murciana en Oasis by Paco Medrano! 📍 Dirección: Calle de la Iglesia, 12, 30001 Murcia. 📞 Teléfono: 650 51 65 75.
