🥘 Receta de Calamares a la Romana al Estilo Murciano – Un Clásico de la Gastronomía Murciana 🍷
La gastronomía murciana es conocida por sus platos sabrosos y tradicionales, y uno de los favoritos de la región es, sin duda, los Calamares a la Romana 🍴. Esta receta clásica es un ejemplo perfecto de la rica cultura gastronómica del sur de España, y en este artículo, te la presentamos de manera detallada y con un toque especial, al estilo murciano 🇪🇸.
En el corazón de Murcia, el restaurante Oasis by Paco Medrano es un referente en cuanto a la auténtica gastronomía murciana se refiere 🏠. Con un enfoque en la cocina tradicional y un compromiso con los productos frescos y locales, este restaurante es el lugar perfecto para disfrutar de platos como los Calamares a la Romana, preparados con amor y dedicación por el chef Paco Medrano y su equipo 👨🍳.
📜 Origen e Historia del Plato
Los Calamares a la Romana tienen una rica historia en la gastronomía murciana y andaluza 🌿. Su origen se remonta a épocas pasadas, cuando los pescadores de la región preparaban calamares frescos con aceite de oliva, ajo y pimentón, creando así un plato que se convirtió en un clásico de la cocina mediterránea 🌊.
En Murcia, este plato es especialmente popular durante las festividades y celebraciones, como la Fiesta de la Virgen de la Fuensanta 🎉, donde se sirve como aperitivo o tapas, acompañado de una buena cerveza o vino local 🍺🍷.
🛒 Ingredientes
Para preparar los Calamares a la Romana para 4 personas, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 500g de calamares frescos 🐙
- 1/2 taza de aceite de oliva 🥖
- 4 dientes de ajo picados 🧄
- 1 cucharadita de pimentón 🔥
- Salsa de soja al gusto (opcional) 🍜
- Salsa de limón y perejil fresco para decorar 🌿
- Sal y pimienta al gusto ❗️
Puedes sustituir los calamares frescos por congelados si no los encuentras en el mercado, aunque siempre es mejor optar por productos frescos y locales 🌟.
🍳 Paso a Paso de la Receta
🔪 Preparación de los Ingredientes
Limpia y corta los calamares en aros o trozos, según preferencia 🐙. Pela y pica los ajos, y mezcla el pimentón con un poco de aceite de oliva para crear una pasta 🔥.
🍲 Cocción y Elaboración
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto ⏳. Agrega los ajos picados y sofríelos hasta que estén dorados, luego añade los calamares y cocina durante 2-3 minutos por lado, o hasta que estén dorados y crujientes 🍴.
Añade la pasta de pimentón y el aceite de oliva, y mezcla bien. Si lo deseas, puedes agregar un chorrito de salsa de soja para darle un toque asiático 🍜.
🎨 Presentación y Acompañamiento
Sirve los calamares calientes, espolvoreados con perejil fresco picado y un chorrito de limón 🌿. Puedes acompañarlos con una guarnición de ensalada fresca, patatas fritas o pan tostado 🥗.
🎯 Consejos y Trucos para un Resultado Perfecto
Para lograr un resultado perfecto, es importante no sobrecocinar los calamares, ya que se vuelven duros y chewy 😐. Además, puedes añadir un poco de harina de trigo o maicena a los calamares antes de freírlos para que queden más crujientes 🌮.
🥖 Acompañamientos Recomendados
Los Calamares a la Romana se pueden disfrutar con una variedad de bebidas y platos 🍺. Algunas sugerencias son:
- Cerveza local, como la Mahou o la Estrella de Levante 🍺
- Vino blanco o rosado, como el Jumilla o el Yecla 🍷
- Ensalada fresca con lechuga, tomate y pepino 🥗
- Patatas fritas con alioli o salsa de ajo 🥔
- Pan tostado con aceite de oliva y tomate 🍞
🍽️ Disfruta esta Receta en Oasis by Paco Medrano
Si deseas disfrutar de una auténtica experiencia gastronómica murciana, no te pierdas la oportunidad de visitar Oasis by Paco Medrano 🏡. Nuestro equipo de expertos te esperan para deleitarte con los mejores platos de la región, incluyendo los deliciosos Calamares a la Romana 🍴.
¡Reserva tu mesa llamando al 650 51 65 75 y disfruta la auténtica gastronomía murciana en Oasis by Paco Medrano! 📞
Dirección: Calle de la Libertad, 12, 30001 Murcia 📍
¡Esperamos verte pronto! 👋
