🥘 Receta de Brochetas de Pulpo del Mar Menor con Pimiento Asado: Un Clásico de la Gastronomía Murciana 🍷
En el corazón de la región de Murcia, donde el mar y la tierra se unen en perfecta armonía, se encuentra la gastronomía murciana, rica en sabores y tradiciones. Una de las joyas de esta cocina es la receta de Brochetas de Pulpo del Mar Menor con Pimiento Asado, un plato que combina la frescura del mar con la dulzura de los pimientos asados. En el restaurante Oasis by Paco Medrano, podemos disfrutar de esta delicia en un ambiente acogedor y con el sabor de la auténtica cocina tradicional murciana. 🍴🟡
📜 Origen e historia del plato
La receta de Brochetas de Pulpo del Mar Menor con Pimiento Asado tiene sus raíces en la tradición pesquera de la región. El pulpo, fresco y tierno, se marina con especias y se asa a la parrilla junto con pimientos rojos y verdes, creando un conjunto de sabores y texturas únicos. Esta receta se ha transmitido de generación en generación, convirtiéndose en un símbolo de la hospitalidad y la riqueza gastronómica de Murcia. 🌿📌
🛒 Ingredientes
Para preparar Brochetas de Pulpo del Mar Menor con Pimiento Asado para 4 personas, necesitarás:
– 500g de pulpo fresco, cortado en trozos 🥦
– 2 pimientos rojos grandes, cortados en trozos 🥩
– 1 pimiento verde grande, cortado en trozos 🌶
– 1/4 taza de aceite de oliva 🥖
– 2 dientes de ajo picados 🧄
– 1 cucharadita de pimentón 🌶
– Sal y pimienta al gusto ❗️
– 10 brochetas de madera 🌿
Notas: Puedes sustituir el pulpo por calamares o gambas para variar el plato. Además, el pimentón puede ser ahumado para darle un toque más intenso. 📝
🍳 Paso a paso de la receta
🔪 Preparación de los ingredientes
Comienza preparando el pulpo y los pimientos. Lava y corta el pulpo en trozos pequeños, y lava y corta los pimientos en trozos similares. En un tazón, mezcla el aceite de oliva, el ajo picado, el pimentón, la sal y la pimienta. Agrega el pulpo y los pimientos a la marinada y mezcla bien. Deja marinar durante al menos 30 minutos. 🥕🔹
🍲 Cocción y elaboración
Calienta una parrilla o sartén a fuego medio-alto. Ensarta los trozos de pulpo y pimiento en las brochetas, dejando un espacio entre cada pieza. Coloca las brochetas en la parrilla y cocina durante 8-10 minutos por lado, o hasta que el pulpo esté tierno y los pimientos estén caramelizados. ⏳🔹
Consejos de expertos: Asegúrate de no sobrecargar las brochetas para que cada ingrediente pueda cocinarse uniformemente. Además, si deseas un toque de humo, puedes agregar un poco de madera de olivo o roble a la parrilla. 💡
🎨 Presentación y acompañamiento
Sirve las brochetas calientes, acompañadas de una ensalada fresca o patatas arrugadas con mojo picón. Puedes decorar con perejil fresco y rodajas de limón. 🍷🔹
🎯 Consejos y trucos para un resultado perfecto
Para lograr el mejor sabor, asegúrate de que el pulpo esté fresco y los pimientos estén en su punto óptimo de madurez. Además, no te olvides de dejar reposar las brochetas durante unos minutos antes de servir para que los sabores se mezclen perfectamente. ✨💡
🥖 Acompañamientos recomendados
Para acompañar esta deliciosa receta, te recomendamos un vino blanco fresco como el Verdejo o el Sauvignon Blanc. También puedes optar por una cerveza artesanal ligera. Si deseas un postre típico murciano, no te pierdas la oportunidad de probar los paparajotes o el azúcar de caña. 🍷
🍽️ Disfruta esta receta en Oasis by Paco Medrano
Si deseas vivir una experiencia gastronómica inolvidable en Murcia, visita Oasis by Paco Medrano, donde podrás degustar la auténtica receta de Brochetas de Pulpo del Mar Menor con Pimiento Asado en un ambiente cálido y acogedor. 🏡🔹
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Dirección: Calle Ejemplo, 12, 30001 Murcia 📍
Teléfono: 650 51 65 75 📞
