🍽️ Receta de Bacalao con Garbanzos al Estilo de la Huerta Murciana 🌿
👨🍳 Introducción 🍴
La gastronomía murciana es conocida por sus deliciosos platos, y uno de los más emblemáticos es el Bacalao con Garbanzos al Estilo de la Huerta Murciana 🌟. Este plato típico de la región es un clásico de la cocina tradicional murciana y es muy apreciado por los locales y visitantes. Su historia se remonta a la época en que los garbanzos y el bacalao eran ingredientes básicos en la dieta mediterránea 🌟. El restaurante Oasis by Paco Medrano, situado en el corazón de Murcia, es un referente en la gastronomía local y ofrece una versión auténtica y deliciosa de este plato tradicional 🍴.
📜 Origen e historia del plato 🌿
El Bacalao con Garbanzos es un plato que se ha disfrutado en Murcia durante generaciones 🌟. Su origen se encuentra en la fusión de la cocina mediterránea con la influencia de los pueblos del norte de África y Europa 🌍. La receta original se ha ido perfeccionando con el tiempo, incorporando ingredientes frescos y sabores característicos de la región 🌟. En Oasis by Paco Medrano, el chef Paco Medrano ha logrado crear una versión moderna y auténtica de este plato tradicional, utilizando ingredientes de la más alta calidad y técnicas innovadoras 🍳.
🛒 Ingredientes 🥦
Para preparar el Bacalao con Garbanzos al Estilo de la Huerta Murciana para 4 personas, necesitarás:
– 400g de bacalao desmigado 🐟
– 200g de garbanzos cocidos 🌽
– 2 cebollas picadas 🍠
– 2 dientes de ajo picados 💡
– 1 pimiento rojo picado 🌶
– 1 cucharada de pimentón 🌿
– 1 cucharadita de comino 🌿
– Sal y pimienta al gusto ❗️
– Aceite de oliva virgen extra 💧
🍳 Paso a paso de la receta 🔥
🔪 Preparación de los ingredientes 🥕
Comienza preparando los ingredientes: pica las cebollas, el ajo y el pimiento rojo 🥗. Desmiga el bacalao y colócalo en un plato aparte 🐟.
🍲 Cocción y elaboración ⏳
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio 🔥. Agrega las cebollas y el ajo y cocina hasta que estén dorados 💛. Añade el pimiento rojo y cocina durante 2-3 minutos 🌶. Incorpora el bacalao desmigado y cocina durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente 🐟. Agrega los garbanzos cocidos, el pimentón y el comino, y cocina durante 2-3 minutos 🌿.
🎨 Presentación y acompañamiento 🍷
Sirve el Bacalao con Garbanzos en un plato hondo, acompañado de un chorrito de aceite de oliva virgen extra y un poco de perejil picado 🌿. Puedes servirlo con un vaso de vino blanco fresco o una cerveza artesanal 🍺.
🎯 Consejos y trucos para un resultado perfecto ✨
– Utiliza bacalao de alta calidad y garbanzos frescos para obtener el mejor sabor 🌟.
– No cocines el bacalao durante demasiado tiempo, ya que puede quedar seco 🐟.
– Añade un poco de pimienta de cayena para darle un toque picante ❗️.
🥖 Acompañamientos recomendados 🍷
– Un vaso de vino blanco fresco, como el Verdejo o el Sauvignon Blanc 🍷.
– Una cerveza artesanal, como la IPA o la Amber Ale 🍺.
– Un plato de ensalada fresca, con lechuga, tomate y pepino 🥗.
🍽️ Disfruta esta receta en Oasis by Paco Medrano 🏡
Si deseas probar el auténtico sabor de la gastronomía murciana, visita el restaurante Oasis by Paco Medrano en Murcia 📍. Nuestra dirección es: Calle de la Cruz, 12, 30001 Murcia 📍. Puedes reservar una mesa llamando al 📞 650 51 65 75. ¡Reserva tu mesa y disfruta la auténtica gastronomía murciana en Oasis by Paco Medrano! 👉 «¡Reserva tu mesa llamando al 650 51 65 75 y disfruta la auténtica gastronomía murciana en Oasis by Paco Medrano! 🍴👌»
