🥘 Receta de Bacalao al Ajoarriero con Aceite de Oliva Murciano: Un Clásico de la Gastronomía Murciana 🍷
✨ Introducción 🍴🟡
El Bacalao al Ajoarriero es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía murciana y del sur de España 🇪🇸. Esta receta tradicional, que combina el sabor intenso del ajo con la riqueza del bacalao, es un auténtico festín para los sentidos 🤩. Con una historia que se remonta a la época en que el ajo era un ingrediente fundamental en la cocina mediterránea, este plato ha evolucionado hasta convertirse en un clásico de la gastronomía murciana 📚. En el restaurante Oasis by Paco Medrano, situado en el corazón de Murcia, puedes disfrutar de esta receta y otras muchas delicias de la cocina tradicional murciana 🏙️.
📜 Origen e historia del plato 🌿📌
El Bacalao al Ajoarriero tiene sus raíces en la cocina popular murciana, donde el ajo y el aceite de oliva eran los reyes de la cocina 🌟. La receta se ha transmitido de generación en generación, adaptándose a los gustos y preferencias de cada época 🕰️. En la actualidad, es posible disfrutar de esta receta en muchos restaurantes de Murcia, pero en Oasis by Paco Medrano se prepara con un toque especial, utilizando solo los ingredientes frescos y de la mejor calidad 🌿.
🛒 Ingredientes 🥦🥩
Para preparar el Bacalao al Ajoarriero para 4 personas, necesitarás:
– 400 g de bacalao desmigado 🐟
– 6 dientes de ajo picados 🧄
– 1/2 taza de aceite de oliva murciano 🌿
– 1 cucharadita de pimentón 🌶
– Sal y pimienta al gusto ❗️
– 2 cucharadas de vino blanco (opcional) 🍷
Puedes sustituir el vino blanco por caldo de pescado o agua si lo prefieres 🌊.
🍳 Paso a paso de la receta 🔥
### 5.1 🔪 Preparación de los ingredientes 🥕
Comienza picando los dientes de ajo y dejándolos macerar en el aceite de oliva durante al menos 30 minutos 🕰️.
### 5.2 🍲 Cocción y elaboración ⏳
Calienta el aceite con el ajo en una sartén a fuego medio y agrega el bacalao desmigado 🐟. Cocina durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el bacalao esté bien cubierto con la mezcla de ajo y aceite 🔄.
### 5.3 🎨 Presentación y acompañamiento 🍷
Sirve el Bacalao al Ajoarriero caliente, acompañado de una guarnición de patatas arrugadas o ensalada de lechuga y tomate 🥔. Un vaso de vino blanco o tinto puede ser el acompañamiento perfecto para esta receta 🍷.
🎯 Consejos y trucos para un resultado perfecto ✨
Para lograr el mejor sabor y textura, asegúrate de utilizar aceite de oliva de alta calidad y ajo fresco 🌿. También es importante no sobre cocinar el bacalao para mantener su textura suave 🐟.
🥖 Acompañamientos recomendados 🍷
– Ensalada de lechuga y tomate 🥗
– Patatas arrugadas con mojo picón 🥔
– Vino blanco o tinto 🍷
🍽️ Disfruta esta receta en Oasis by Paco Medrano 🏡
Si deseas probar el auténtico sabor de la gastronomía murciana, no dudes en visitar Oasis by Paco Medrano 📍. Nuestro restaurante, ubicado en el corazón de Murcia, ofrece una variedad de platos tradicionales, incluyendo el delicioso Bacalao al Ajoarriero 📞. ¡Reserva tu mesa llamando al 650 51 65 75 y disfruta la auténtica gastronomía murciana en Oasis by Paco Medrano! 👉 ¡No te pierdas la oportunidad de degustar este plato en un ambiente acogedor y con un servicio de alta calidad! 🌟
