🥘 Receta de Arroz con Sepia y Ajo Tierno – Un Clásico de la Gastronomía Murciana 🍷
La gastronomía murciana es conocida por sus deliciosos platos marinos, y uno de los más emblemáticos es el Arroz con Sepia y Ajo Tierno. Este plato es un clásico de la cocina murciana y del sur de España, y su riqueza y sabor han conquistado a muchos paladares. En este artículo, exploraremos la receta de este plato tradicional y te invitaremos a disfrutarlo en Oasis by Paco Medrano, un restaurante en Murcia que se especializa en cocina tradicional murciana.
📜 Origen e historia del plato
El Arroz con Sepia y Ajo Tierno tiene sus raíces en la cocina marinera de Murcia y del sur de España. Este plato se ha preparado durante generaciones, y su evolución se ha visto influenciada por la disponibilidad de ingredientes frescos y la creatividad de los cocineros locales. En la región de Murcia, la sepia es un ingrediente común en muchos platos, y su combinación con ajo tierno y arroz es una de las más populares. Este plato se suele servir en festividades y celebraciones, y es un símbolo de la rica gastronomía murciana.
🛒 Ingredientes
Para preparar este delicioso plato, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 taza de arroz
- 2 sepas frescas
- 4 dientes de ajo tierno
- 1 cebolla picada
- 2 tomates picados
- 1 taza de caldo de pescado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Salsa y especias al gusto
Puedes sustituir el ajo tierno por ajo seco, y agregar otros ingredientes como gambas o mejillones para darle un toque personalizado al plato.
🍳 Paso a paso de la receta
🔪 Preparación de los ingredientes
Comienza limpiando y cortando las sepas en trozos pequeños. Pela y pica los dientes de ajo tierno, y pictea la cebolla y los tomates. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos.
🍲 Cocción y elaboración
Agrega las sepas y los tomates a la sartén y cocina durante 2-3 minutos. Luego, agrega el arroz y el caldo de pescado, y cocina a fuego lento durante 20-25 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido. Sazona con salsa y especias al gusto.
🎨 Presentación y acompañamiento
Sirve el Arroz con Sepia y Ajo Tierno en un plato grande, y decora con rodajas de limón y perejil fresco. Puedes acompañarlo con una ensalada fresca o un plato de verduras asadas.
🎯 Consejos y trucos para un resultado perfecto
Para lograr el mejor sabor y textura, asegúrate de cocinar el arroz a fuego lento y de no overcocinar las sepas. También puedes agregar un toque de pimentón o sazón para darle un sabor más intenso al plato.
🥖 Acompañamientos recomendados
El Arroz con Sepia y Ajo Tierno se combina perfectamente con una copa de vino blanco fresco, como el vino de la región de Jumilla. También puedes acompañarlo con una ensalada de aguacate y tomate, o con un plato de croquetas de pollo.
🍽️ Disfruta esta receta en Oasis by Paco Medrano
Si deseas disfrutar de esta deliciosa receta en un ambiente acogedor y con un servicio excelente, no dudes en visitar Oasis by Paco Medrano, un restaurante en Murcia que se especializa en cocina tradicional murciana. Puedes encontrarlos en Calle de la Reina, 12, 30001 Murcia, o llamar al 650 51 65 75 para hacer una reserva. ¡Reserva tu mesa y disfruta la auténtica gastronomía murciana en Oasis by Paco Medrano! 👉 ¡Haz tu reserva ahora!
