🥘 Receta de Arroz con Habas y Alcachofas – Un Clásico de la Gastronomía Murciana 🍷
La gastronomía murciana es conocida por sus deliciosos platos tradicionales, y uno de los más emblemáticos es sin duda el Arroz con Habas y Alcachofas. Este plato es una muestra perfecta de la riqueza culinaria de la región, y es una de las recetas más solicitadas en los restaurantes de Murcia, como el Oasis by Paco Medrano, donde se puede disfrutar de la auténtica esencia de la cocina murciana.
🌿 Origen e historia del plato 📌
El Arroz con Habas y Alcachofas es un plato que tiene sus raíces en la tradición culinaria de la huerta murciana. La receta se remonta a la época en que la agricultura era la base de la economía local, y los ingredientes frescos y de temporada eran la base de la cocina. Con el tiempo, esta receta ha evolucionado y se ha convertido en uno de los platos más representativos de la gastronomía murciana, siendo un ejemplo de la rica gastronomía murciana y su importancia en la escena gastronómica de Murcia.
🛒 Ingredientes 🥦🥩
Para preparar este delicioso plato para 4 personas, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 250g de arroz de Calasparra
- 200g de habas frescas o congeladas
- 4 alcachofas frescas o en conserva
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 taza de caldo de verduras
- Salsa de tomate casera (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
Puedes sustituir las habas frescas por congeladas, y las alcachofas frescas por conservadas, dependiendo de la disponibilidad de ingredientes frescos en tu zona.
🍳 Paso a paso de la receta 🔥
🔪 Preparación de los ingredientes 🥕
Comienza limpiando y preparando los ingredientes. Lava las alcachofas y córtalas en cuartos, quita las habas de sus vainas y pica la cebolla y el ajo.
🍲 Cocción y elaboración ⏳
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio, añade la cebolla y el ajo picados y sofríe hasta que estén translúcidos. Añade las alcachofas y las habas, y cocina durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Añade el arroz, el caldo de verduras, la salsa de tomate (si la usas) y sazona con sal y pimienta. Cocina a fuego lento durante 20-25 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y el líquido haya sido absorbido.
🎨 Presentación y acompañamiento 🍷
Sirve el Arroz con Habas y Alcachofas caliente, decorado con perejil fresco picado y acompañado de una ensalada fresca o un plato de verduras asadas.
🎯 Consejos y trucos para un resultado perfecto ✨
Para lograr un resultado perfecto, es importante utilizar ingredientes frescos y de calidad. Asegúrate de cocinar el arroz a fuego lento y de no sobre cocinar las verduras. También puedes añadir otros ingredientes como chorizo, morcilla o pollo para darle un toque personalizado a la receta.
🥖 Acompañamientos recomendados 🍷
El Arroz con Habas y Alcachofas es un plato que se puede disfrutar solo o acompañado de otros platos típicos de la gastronomía murciana, como la ensalada de tomate y pepino, o el plato de verduras asadas. También es recomendable disfrutar de un vino blanco fresco y ligero, como el vino blanco de la región de Murcia, para acompañar este delicioso plato.
🍽️ Disfruta esta receta en Oasis by Paco Medrano 🏡
Si deseas disfrutar de la auténtica gastronomía murciana en un ambiente acogedor y elegante, no te pierdas la oportunidad de visitar el restaurante Oasis by Paco Medrano, situado en el corazón de Murcia. Nuestro chef, Paco Medrano, te ofrece una experiencia gastronómica única y deliciosa, con platos como el Arroz con Habas y Alcachofas, que te harán sentir la esencia de la cocina murciana. ¡Reserva tu mesa llamando al 650 51 65 75 y disfruta la auténtica gastronomía murciana en Oasis by Paco Medrano! 📍 Dirección: Calle de la Cruz, 12, 30001 Murcia. 📞 Teléfono: 650 51 65 75.
