🥘 Receta de Almejas a la Marinera con Esencia Murciana 🍷
En la rica gastronomía murciana, la cocina tradicional juega un papel fundamental, y uno de los platos que mejor representa esta herencia es sin duda las Almejas a la Marinera. En este artículo, exploraremos la receta de este clásico, su historia y cómo disfrutarlo en Oasis by Paco Medrano, un restaurante en Murcia que se enorgullece de mantener viva la esencia de la gastronomía murciana.
📜 Origen e historia del plato 🌿
Las Almejas a la Marinera tienen sus raíces en la cocina mediterránea, donde el mar y la tierra se unen para crear sabores únicos. La receta ha evolucionado con el tiempo, influenciada por las festividades y costumbres locales de Murcia y el sur de España. En Oasis by Paco Medrano, se puede experimentar esta evolución culinaria.
🛒 Ingredientes 🥦
Para preparar las Almejas a la Marinera para 4 personas, necesitarás:
- 1 kg de almejas frescas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 vaso de vino blanco
- 1 vaso de caldo de pescado
- 1 cucharadita de pimentón
- Salsa de tomate casera (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
Notas: Puedes sustituir el vino blanco por jugo de limón para una versión sin alcohol. Asegúrate de limpiar bien las almejas antes de cocinarlas.
🍳 Paso a paso de la receta 🔥
🔪 Preparación de los ingredientes 🥕
Comienza limpando y preparando las almejas. Mientras tanto, calienta el aceite de oliva en una sartén grande y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos.
🍲 Cocción y elaboración ⏳
Agrega el vino blanco, el caldo de pescado, el pimentón, sal y pimienta a la sartén. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego. Agrega las almejas y cocina hasta que se abran, unos 5 minutos. Si deseas, agrega una cucharada de salsa de tomate casera al final de la cocción para darle un toque especial.
🎨 Presentación y acompañamiento 🍷
Sirve las almejas calientes, acompañadas de pan crujiente para mojar en la deliciosa salsa marinera. Un vino blanco fresco o una cerveza artesanal son excelentes maridajes para este plato.
🎯 Consejos y trucos para un resultado perfecto ✨
Para lograr el mejor sabor, asegúrate de usar ingredientes frescos y de temporada. No sobre cocines las almejas para preservar su textura suave. Si deseas un toque de esencia murciana, agrega un poco de pimentón ahumado a la salsa.
🥖 Acompañamientos recomendados 🍷
Para acompañar las Almejas a la Marinera, te recomendamos un ensalada de tomate y pepino fresca o un arroz con verduras ligero. Para beber, un vino blanco de la región de Jumilla o una cerveza artesanal murciana son opciones ideales.
🍽️ Disfruta esta receta en Oasis by Paco Medrano 🏡
Si deseas experimentar la auténtica gastronomía murciana sin esfuerzo, visita Oasis by Paco Medrano, un restaurante en Murcia que se enfoca en la cocina tradicional con un toque innovador. Reserva tu mesa llamando al 650 51 65 75 y disfruta de una experiencia culinaria inolvidable. ¡No te pierdas la oportunidad de degustar las Almejas a la Marinera y otros platos típicos de la región en un ambiente acogedor y con un servicio excepcional! Reserva ahora y vive la esencia de la gastronomía murciana.
