🥘 Receta de Alcachofas Salteadas con Jamón – Un Clásico de la Gastronomía Murciana 🍷

✨ En la rica gastronomía murciana, hay platos que destacan por su sabor y tradición. Una de las joyas de la cocina murciana es, sin duda, las alcachofas salteadas con jamón. Este plato, nacido en el corazón de la huerta murciana, es un ejemplo perfecto de cómo la simplicidad puede convertirse en un manjar. En este artículo, te llevaremos a través de la historia, preparación y secretos de este plato emblemático, y te invitaremos a disfrutarlo en uno de los restaurantes más emblemáticos de Murcia, Oasis by Paco Medrano. 🍴🟡

📜 Origen e historia del plato 🌿📌

🌿 Las alcachofas salteadas con jamón tienen sus raíces en la historia agrícola de la región de Murcia. La alcachofa, un producto típico de la huerta murciana, se cultiva en la zona desde tiempos inmemoriales. La unión de este ingrediente con el jamón, otro producto estrella de la gastronomía española, dio como resultado un plato que quickly se convirtió en un clásico. 📌 Esta receta tradicional se ha ido transmitiendo de generación en generación, y su presencia es común en celebraciones y festividades locales. 🎉

🛒 Ingredientes 🥦🥩📌

🥦 Para preparar alcachofas salteadas con jamón para 4 personas, necesitarás:

• 12 alcachofas frescas
• 6 lonchas de jamón serrano
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de vino blanco
• Salsa y pimienta al gusto
• Sal

📌 Nota: Puedes sustituir el jamón serrano por jamón ibérico para un sabor más intenso. También puedes agregar un toque de ajo picado para realzar el sabor. 🧄

🍳 Paso a paso de la receta 🔥

5.1 🔪 Preparación de los ingredientes 🥕🔹

🥕 Comienza limpiando las alcachofas, quitándoles las hojas externas y cortando la base. Luego, corta cada alcachofa en cuartos y elimina el corazón fibroso. 🥕 Corta el jamón en tiras finas. 🔹

5.2 🍲 Cocción y elaboración ⏳🔹

⏳ Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega el jamón y cocina durante 2-3 minutos, hasta que esté ligeramente dorado. 🔹 Añade los cuartos de alcachofa y cocina durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. 🔹 Agrega el vino blanco, sal, pimienta y salsa al gusto, y cocina durante otros 2-3 minutos, hasta que las alcachofas estén tiernas. 🍴

5.3 🎨 Presentación y acompañamiento 🍷🔹

🍷 Sirve las alcachofas calientes, espolvoreadas con perejil picado y acompañadas de unas rebanadas de pan para mojar en el jugo. 🔹 Puedes servirlas como plato principal o como acompañamiento de otros platos típicos de la gastronomía murciana. 🍴

🎯 Consejos y trucos para un resultado perfecto ✨💡

✨ Para lograr un resultado perfecto, es importante elegir alcachofas frescas y de buena calidad. 💡 Un consejo experto es cocinar las alcachofas a fuego lento para que se ablanden sin perder su textura. 🔹

🥖 Acompañamientos recomendados 🍷

🍷 Las alcachofas salteadas con jamón pueden acompañarse de una variedad de bebidas y platos. Una opción clásica es un vino blanco seco, como el Jumilla o el Yecla. 🔹 También puedes servirlas con una ensalada fresca o como acompañamiento de platos de carne o pescado. 🍴

🍽️ Disfruta esta receta en Oasis by Paco Medrano 🏡🔹

🏡 Si deseas disfrutar de una auténtica experiencia gastronómica murciana, no te pierdas la oportunidad de visitar Oasis by Paco Medrano, un restaurante en Murcia que se destaca por su enfoque en la cocina tradicional y su compromiso con la calidad de los ingredientes. 📞 Puedes reservar tu mesa llamando al 650 51 65 75. 👉 «¡Reserva tu mesa y disfruta la auténtica gastronomía murciana en Oasis by Paco Medrano! 🎉