🥘 Receta de Alcachofas con Jamón y Almendras – Un Clásico de la Gastronomía Murciana 🍷
La gastronomía murciana es conocida por sus deliciosos platos tradicionales, y uno de los más emblemáticos es sin duda las alcachofas con jamón y almendras. Esta receta, que combina la dulzura de las alcachofas con el salado del jamón y la crunch de las almendras, es un verdadero clásico de la cocina murciana. En este artículo, vamos a descubrir el origen y la historia detrás de este plato, y también te proporcionaremos una receta detallada para que puedas prepararlo en casa. Además, te invitamos a visitar el restaurante Oasis by Paco Medrano, donde podrás disfrutar de esta deliciosa receta en un ambiente acogedor y con un servicio excepcional.
📜 Origen e historia del plato
Las alcachofas con jamón y almendras es un plato que se remonta a la época de la conquista árabe en la región de Murcia. Los árabes introdujeron el cultivo de las alcachofas en la zona, y pronto se convirtieron en un ingrediente básico en la cocina murciana. Con el tiempo, los cocineros murcianos comenzaron a combinar las alcachofas con otros ingredientes típicos de la región, como el jamón y las almendras, para crear un plato que fuera a la vez sencillo y sabroso. Hoy en día, las alcachofas con jamón y almendras es un plato que se puede encontrar en muchos restaurantes de Murcia, y es especialmente popular durante las fiestas y celebraciones.
🛒 Ingredientes
Para preparar las alcachofas con jamón y almendras para 4 personas, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 12 alcachofas frescas
- 6 lonchas de jamón serrano
- 1 taza de almendras peladas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de zumo de limón
- Salsa y pimienta al gusto
Notas: Puedes sustituir las alcachofas frescas por alcachofas en conserva, y también puedes agregar otros ingredientes como cebolla, ajo o pimiento para darle más sabor al plato.
🍳 Paso a paso de la receta
🔪 Preparación de los ingredientes
Comienza limpiando las alcachofas frescas y cortándolas en cuartos. Limpia también las almendras y córtalas en trozos pequeños. Corta el jamón serrano en lonchas finas.
🍲 Cocción y elaboración
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega las alcachofas y cocina durante 10 minutos, o hasta que estén tiernas. Agrega el jamón serrano y cocina durante 2 minutos más. Agrega las almendras y cocina durante 1 minuto. Sazona con salsa y pimienta al gusto.
🎨 Presentación y acompañamiento
Sirve las alcachofas con jamón y almendras calientes, acompañadas de una ensalada fresca o un plato de arroz. Puedes también servir con un vaso de vino blanco o una cerveza fría.
🎯 Consejos y trucos para un resultado perfecto
Para lograr un resultado perfecto, asegúrate de elegir alcachofas frescas y de buena calidad. También es importante no sobre cocinar las alcachofas, ya que pueden volverse demasiado blandas. Agrega las almendras al final de la cocción para que conserven su crunch.
🥖 Acompañamientos recomendados
Algunos acompañamientos recomendados para las alcachofas con jamón y almendras son:
- Ensalada fresca
- Arroz blanco
- Pan con tomate
- Vino blanco
- Cerveza fría
🍽️ Disfruta esta receta en Oasis by Paco Medrano
Si deseas disfrutar de esta deliciosa receta en un ambiente acogedor y con un servicio excepcional, te invitamos a visitar el restaurante Oasis by Paco Medrano en Murcia. Nuestro chef, Paco Medrano, ha creado una versión única de esta receta, utilizando solo ingredientes frescos y de la mejor calidad. ¡Reserva tu mesa llamando al 650 51 65 75 y disfruta la auténtica gastronomía murciana en Oasis by Paco Medrano! 📍 Dirección: Calle de la Reina, 12, 30001 Murcia. 📞 Teléfono: 650 51 65 75.
