🥘 Receta de Zarangollo: Un Clásico de la Gastronomía Murciana 🍷

En el corazón de la región de Murcia, donde la gastronomía es una forma de arte y expresión cultural, encontramos el zarangollo, un plato tradicional que refleja la esencia de la cocina murciana. Este delicioso plato, hecho con ingredientes frescos y sencillos, ha sido un clásico en la gastronomía murciana y del sur de España durante siglos. En este artículo, exploraremos la historia y la receta de este plato emblemático, y cómo el restaurante Oasis by Paco Medrano lo ha reinterpretado con su toque único.

🌿 Origen e Historia del Zarangollo 📌

El zarangollo, también conocido como «revuelto de calabacín y cebolla», tiene sus raíces en la cocina tradicional murciana. Su origen se remonta a épocas en que los campesinos de la región preparaban platos sencillos pero nutritivos con los ingredients que tenían a mano. Con el paso del tiempo, el zarangollo se ha convertido en un símbolo de la hospitalidad y la generosidad murciana, sirviéndose en reuniones familiares y festividades locales.

🛒 Ingredientes

Para preparar un delicioso zarangollo para 4 personas, necesitarás:

• 2 calabacines medianos, picados
• 1 cebolla grande, picada
• 4 huevos
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva virgen extra
• Queso rallado (opcional)

🍳 Paso a Paso de la Receta

🔪 Preparación de los Ingredientes

Primero, calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríela hasta que esté transparente y ligeramente caramelizada. Luego, agrega los calabacines y cocina durante unos 10 minutos, o hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.

🍲 Cocción y Elaboración

Bate los huevos en un tazón y sazona con sal y pimienta. Vierte los huevos sobre los calabacines y la cebolla en la sartén, y cocina a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que los huevos estén casi cuajados. Si lo deseas, puedes agregar queso rallado por encima y dejar que se derrita un poco.

🎨 Presentación y Acompañamiento

Sirve el zarangollo caliente, acompañado de pan tostado o como guarnición de platos más elaborados. Un vino blanco fresco o una cerveza artesanal pueden complementar perfectamente los sabores de este plato.

🎯 Consejos y Trucos para un Resultado Perfecto

Para un zarangollo perfecto, es crucial no sobre cocinar los calabacines, ya que deben mantener su textura crujiente. Además, el punto de los huevos es fundamental; deben estar cuajados pero仍 mantener una ligera humedad. Experimenta con diferentes tipos de quesos y hierbas frescas para encontrar tu variación favorita.

🥖 Acompañamientos Recomendados

El zarangollo se puede disfrutar como plato principal o como acompañamiento de carnes a la parrilla, verduras asadas o incluso como parte de una bandeja de tapas. Para beber, un refresco de limón o una infusión de hierbas pueden acompañar perfectamente este plato.

🍽️ Disfruta esta Receta en Oasis by Paco Medrano

Si deseas probar la auténtica esencia de la gastronomía murciana, no te pierdas la oportunidad de visitar Oasis by Paco Medrano, un restaurante en Murcia que se dedica a preservar y innovar las recetas tradicionales de la región. Con su equipo de expertos cocineros y su pasión por la cocina murciana, este restaurante es el lugar perfecto para disfrutar de un delicioso zarangollo y muchas otras delicias locales. ¡Reserva tu mesa llamando al 650 51 65 75 y disfruta la auténtica gastronomía murciana en Oasis by Paco Medrano! 📍 Dirección: Calle Ejemplo, 123, Murcia. 📞 Teléfono: 650 51 65 75.