🥘 Receta de Cazuela de Arroz con Bacalao al Estilo Murciano 🍷
La gastronomía murciana es conocida por sus deliciosos platos tradicionales, y uno de los más emblemáticos es la Cazuela de Arroz con Bacalao. Esta receta es un clásico de la cocina murciana y del sur de España, y su historia se remonta a tiempos antiguos. En este artículo, te mostraremos cómo preparar esta deliciosa receta en casa, y también te invitamos a probarla en el restaurante en Murcia Oasis by Paco Medrano, donde podrás disfrutar de la auténtica gastronomía murciana.
📜 Origen e historia del plato 🌿
La Cazuela de Arroz con Bacalao es un plato que se ha mantenido vivo en la cocina murciana gracias a la tradición y la innovación. Su origen se remonta a la época de la conquista musulmana de la península ibérica, cuando se introdujeron nuevos ingredientes y técnicas de cocina. Con el tiempo, este plato se convirtió en un clásico de la gastronomía murciana, y se ha mantenido como uno de los más populares en la región.
🛒 Ingredientes 🥦
Para preparar esta deliciosa receta, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 250g de arroz
- 200g de bacalao desmigado
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 pimiento rojo picado
- 1 tomate picado
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de sazón
- Salsa de tomate casera
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Puedes adaptar esta receta a tus gustos personales, sustituyendo el bacalao por otro pescado o añadiendo otros ingredientes como setas o verduras.
🍳 Paso a paso de la receta 🔥
🔪 Preparación de los ingredientes 🥕
Comienza picando la cebolla, el ajo y el pimiento rojo. Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén y sofríe los ingredientes hasta que estén dorados.
🍲 Cocción y elaboración ⏳
Añade el arroz a la sartén y cocina durante unos minutos, hasta que esté ligeramente tostado. Luego, agrega el bacalao desmigado, el pimentón, el sazón y la salsa de tomate casera. Cocina durante unos 10 minutos, hasta que el arroz esté cocido y el líquido haya sido absorbido.
🎨 Presentación y acompañamiento 🍷
Sirve la Cazuela de Arroz con Bacalao caliente, accompagnada de una ensalada fresca o una guarnición de verduras. Puedes maridarlo con un vino blanco seco o una cerveza fresca.
🎯 Consejos y trucos para un resultado perfecto ✨
Para lograr un resultado perfecto, sigue estos consejos:
- Asegúrate de usar ingredientes frescos y de alta calidad.
- No te excedas con el aceite de oliva, ya que puede hacer que el plato sea demasiado grasoso.
- Añade un poco de pimienta negra recién molida para darle un toque especial al plato.
🥖 Acompañamientos recomendados 🍷
La Cazuela de Arroz con Bacalao se puede acompañar de una variedad de platos y bebidas. Algunas sugerencias son:
- Ensalada fresca con lechuga, tomate y pepino.
- Guarnición de verduras asadas, como brócoli o zanahorias.
- Vino blanco seco, como un Albariño o un Verdejo.
- Cerveza fresca, como una cerveza de trigo o una cerveza negra.
🍽️ Disfruta esta receta en Oasis by Paco Medrano 🏡
Si deseas probar la auténtica gastronomía murciana, visita el restaurante Oasis by Paco Medrano en Murcia. Nuestro chef, Paco Medrano, ha elaborado una versión única de la Cazuela de Arroz con Bacalao, utilizando solo los ingredientes frescos y de alta calidad. ¡Reserva tu mesa llamando al 650 51 65 75 y disfruta la auténtica gastronomía murciana en Oasis by Paco Medrano! 📍 Dirección: Calle de la Paz, 12, 30001 Murcia. 📞 Teléfono: 650 51 65 75.
