🥘 Receta de Ensalada de Naranja con Bacalao al Estilo Murciano 🍷
En el corazón de la región de Murcia, 🏞️ donde la gastronomía es una parte integral de la cultura, encontramos platos que son una verdadera delicia para los sentidos. Uno de estos platos es la Ensalada de Naranja con Bacalao, un clásico de la gastronomía murciana 🍴 que combina lo mejor de la tradición culinaria local con frescura y sabor. En restaurante en Murcia como Oasis by Paco Medrano, 🌟 puedes disfrutar de esta y otras recetas tradicionales preparadas con dedication y pasión.
📜 Origen e historia del plato 🌿
La Ensalada de Naranja con Bacalao tiene sus raíces en la rica historia culinaria de Murcia, 📚 donde la influencia mediterránea y la abundancia de productos frescos han dado lugar a una cocina sabrosa y diversa. Esta ensalada, en particular, celebra la unión del bacalao salado, 🐟 un ingrediente básico en la cocina española, con la dulzura de las naranjas, 🍊 un producto emblemático de la región de Murcia. La combinación de texturas y sabores crea un plato verdaderamente único y delicioso.
🛒 Ingredientes 🥦
Para preparar esta deliciosa ensalada para 4 personas, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 200g de bacalao salado 🐟
- 4 naranjas valencianas 🍊
- 1 cebolla morada 🍠
- 1/4 taza de aceite de oliva 💧
- 2 cucharadas de vinagre de jerez 🍷
- Sal y pimienta al gusto ❗️
- Perejil fresco picado 🌿
Puedes sustituir el bacalao por otros pescados salados si lo prefieres, y ajustar la cantidad de vinagre según tu gusto.
🍳 Paso a paso de la receta 🔥
🔪 Preparación de los ingredientes 🥕
Comienza remojando el bacalao en agua durante al menos 24 horas, cambiando el agua varias veces. Luego, pela las naranjas y sepáralas en gajos, y pica finamente la cebolla morada.
🍲 Cocción y elaboración ⏳
Desmiga el bacalao remojado y mezcla los gajos de naranja, la cebolla picada y el bacalao en un tazón grande. En un tazón pequeño, bate el aceite de oliva y el vinagre de jerez, y vierte la mezcla sobre la ensalada. Sazona con sal y pimienta al gusto.
🎨 Presentación y acompañamiento 🍷
Sirve la ensalada fresca, espolvoreada con perejil picado. Puedes acompañarla con pan tostado o crudités para un snack saludable y delicioso.
🎯 Consejos y trucos para un resultado perfecto ✨
Para lograr la mejor textura y sabor, asegúrate de remojar el bacalao lo suficiente y de equilibrar los sabores en la vinagreta. También, utiliza las naranjas más frescas y jugosas que puedas encontrar.
🥖 Acompañamientos recomendados 🍷
Esta ensalada se complementa perfectamente con un vino blanco fresco 🍷 o una cerveza ligera 🍺. Si buscas un acompañamiento más sustancioso, prueba con unos tapas típicos de Murcia, como las patatas bravas o los chorizos al la Parrilla.
🍽️ Disfruta esta receta en Oasis by Paco Medrano 🏡
Si deseas probar la auténtica gastronomía murciana en un ambiente cálido y acogedor, ¡visita Oasis by Paco Medrano en el corazón de Murcia! 📍 Nuestra dirección es Calle de la Victoria, 12, y puedes contactarnos llamando al 650 51 65 75 para hacer tu reserva. ¡Reserva tu mesa llamando al 650 51 65 75 y disfruta la auténtica gastronomía murciana en Oasis by Paco Medrano! 👉
