🥘 Receta de Conejo con Arroz y Habas al Estilo Murciano 🍷
La gastronomía murciana es conocida por sus platos tradicionales y deliciosos, y uno de los más emblemáticos es sin duda el conejo con arroz y habas. Este plato es un clásico de la cocina murciana y ha sido disfrutado por generaciones. En este artículo, te presentamos la receta para preparar este plato en casa, y también te invitamos a probarlo en nuestro restaurante favorito, Oasis by Paco Medrano, en el corazón de Murcia. 🏙️
📜 Origen e historia del plato
El conejo con arroz y habas es un plato que se remonta a la época de la Reconquista, cuando los árabes introdujeron el arroz en la península ibérica. Con el tiempo, los murcianos adaptaron esta receta a sus propios gustos y tradiciones, creando un plato único que combina la ternura del conejo con la cremosidad del arroz y la dulzura de las habas. 🌾
🛒 Ingredientes
Para preparar este plato para 4 personas, necesitarás los siguientes ingredientes: 🛍️
- 1 conejo de 1,5 kg, cortado en trozos 🐰
- 2 tazas de arroz 🍚
- 1 taza de habas frescas o congeladas 🌽
- 2 cucharadas de aceite de oliva 💧
- 1 cebolla picada 🍠
- 2 dientes de ajo picados 🧄
- 1 pimiento rojo picado 🌶
- 1 tomate picado 🍅
- 1 cucharadita de pimentón 🌶
- Sal y pimienta al gusto ❗️
Puedes sustituir las habas frescas por congeladas, y también puedes agregar otros ingredientes como chorizo o morcilla para darle un toque más auténtico. 📝
🍳 Paso a paso de la receta
🔪 Preparación de los ingredientes
Comienza limpiando y cortando el conejo en trozos pequeños. Lava las habas y déjalas escurrir. Pica la cebolla, el ajo, el pimiento rojo y el tomate. 🥗
🍲 Cocción y elaboración
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande yAdded los trozos de conejo. Dóralos por todos lados y retíralos de la sartén. Agrega la cebolla, el ajo, el pimiento rojo y el tomate, y cocina hasta que estén tiernos. 🍲
Agrega el arroz y las habas, y cocina durante 2-3 minutos. Agrega el pimentón, la sal y la pimienta, y revuelve bien. 🌮
🎨 Presentación y acompañamiento
Sirve el conejo con arroz y habas en un plato grande, y decora con perejil fresco y limón. Puedes acompañarlo con un vino blanco seco o una cerveza refrescante. 🍷
🎯 Consejos y trucos para un resultado perfecto
Para lograr un conejo con arroz y habas perfecto, asegúrate de cocinar el arroz y las habas durante el tiempo adecuado, para que queden tiernos y cremosos. También es importante no sobre cocinar el conejo, para que quede jugoso y tierno. 🍴
🥖 Acompañamientos recomendados
Algunos acompañamientos recomendados para este plato son: 🍟
- Ensalada de lechuga y tomate 🥗
- Pan con aceite de oliva y ajo 🍞
- Vino blanco seco o cerveza refrescante 🍷
🍽️ Disfruta esta receta en Oasis by Paco Medrano
Si quieres probar el auténtico sabor de la gastronomía murciana, no te pierdas la oportunidad de visitar nuestro restaurante favorito, Oasis by Paco Medrano, en el corazón de Murcia. 🏙️
Dirección: Calle de la Universidad, 12, 30001 Murcia 📍
Teléfono: 650 51 65 75 📞
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