🥘 Receta de Gazpacho Jumillano con Pan Cenceño: Un Clásico de la Gastronomía Murciana 🍷
La gastronomía murciana es conocida por sus deliciosos platos tradicionales, y uno de ellos es el Gazpacho Jumillano con Pan Cenceño. Este refrescante plato es una joya de la cocina murciana y es perfecto para disfrutar en cualquier época del año. En este artículo, exploraremos la historia y la receta de este plato emblemático, y también te invitaremos a probarlo en Oasis by Paco Medrano, un restaurante en Murcia que se especializa en gastronomía murciana y recetas tradicionales.
📜 Origen e historia del plato 🌿📌
El Gazpacho Jumillano con Pan Cenceño tiene sus raíces en la región de Murcia, específicamente en la ciudad de Jumilla. La historia de este plato se remonta a la época en que los agricultores y trabajadores del campo necesitaban un alimento nutritivo y refrescante para combatir el calor y la fatiga. Con el tiempo, el Gazpacho Jumillano se convirtió en un plato tradicional de la gastronomía murciana, y su popularidad se extendió por toda la región.
🛒 Ingredientes 🥦🥩📌
Para preparar el Gazpacho Jumillano con Pan Cenceño para 4 personas, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 2 tazas de pan cenceño 🍞
- 3 tazas de tomates frescos 🍅
- 1 taza de pimiento rojo 🌶
- 1 taza de cebolla 🍠
- 2 dientes de ajo 🧄
- 1 taza de aceite de oliva 🥛
- 2 cucharadas de vinagre de vino 🍷
- Sal y pimienta al gusto ❗️
Puedes sustituir el pan cenceño por pan integral o blando, y agregar otros ingredientes como pepino o zanahoria para darle un toque personal.
🍳 Paso a paso de la receta 🔥
🔪 Preparación de los ingredientes 🥕🔹
Comienza cortando el pan cenceño en cubos pequeños y dejándolos marinando en agua durante 30 minutos. Mientras tanto, pica los tomates, el pimiento rojo, la cebolla y el ajo en trozos pequeños.
🍲 Cocción y elaboración ⏳🔹
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes. Luego, agrega los tomates y el pimiento rojo, y cocina durante 10 minutos. Agrega el pan cenceño marinado, el vinagre de vino, la sal y la pimienta, y cocina durante otros 10 minutos.
🎨 Presentación y acompañamiento 🍷🔹
Sirve el Gazpacho Jumillano con Pan Cenceño en tazones individuales y decora con trozos de pan cenceño tostado y un chorrito de aceite de oliva. Puedes acompañarlo con una ensalada fresca o un plato de queso y charcutería.
🎯 Consejos y trucos para un resultado perfecto ✨💡
Para lograr el mejor sabor y textura del Gazpacho Jumillano con Pan Cenceño, sigue estos consejos:
- Utiliza ingredientes frescos y de temporada 🍅
- No sobrecocines el pan cenceño, ya que se vuelva demasiado blando 🍞
- Ajusta la cantidad de vinagre de vino al gusto 🍷
🥖 Acompañamientos recomendados 🍷
El Gazpacho Jumillano con Pan Cenceño es un plato versátil que se puede acompañar con una variedad de bebidas y platos. Algunas sugerencias son:
- Vino blanco o rosado 🍷
- Cerveza fresca 🍺
- Ensalada fresca 🥗
- Queso y charcutería 🧀
🍽️ Disfruta esta receta en Oasis by Paco Medrano 🏡🔹
Si deseas probar el auténtico Gazpacho Jumillano con Pan Cenceño en un ambiente acogedor y con un servicio excelente, visita Oasis by Paco Medrano en Murcia. Nuestro restaurante se especializa en gastronomía murciana y recetas tradicionales, y estamos seguros de que te encantará nuestra versión de este plato emblemático.
📍 Dirección: Calle de la Universidad, 10, 30001 Murcia
📞 Teléfono: 650 51 65 75
¡Reserva tu mesa llamando al 650 51 65 75 y disfruta la auténtica gastronomía murciana en Oasis by Paco Medrano! 👉
