Descubre la carta del restaurante Oasis by paco medrano, el restaurante en Murcia donde la calidad y la tradición se fusionan con la innovación.
Clásica ensaladilla casera con patata, huevo, atún y mayonesa.
Alérgenos: 🥚 Huevo, 🐟 Pescado, 🌿 Mostaza
Ensaladilla especial con mariscos frescos y aliño suave.
Alérgenos: 🦐 Marisco, 🥚 Huevo, 🐟 Pescado, 🌿 Mostaza
Delicado rollito de salmón relleno de queso crema y eneldo.
Alérgenos: 🐟 Pescado, 🥛 Lácteos
Rosquilla crujiente con ensaladilla y anchoa.
Alérgenos: 🌾 Gluten, 🥚 Huevo, 🐟 Pescado, 🌿 Mostaza
Selección de ahumados con lechuga, tomate y aliño especial.
Alérgenos: 🐟 Pescado, 🍷 Sulfitos
Crujientes croquetas caseras con intenso sabor a gamba.
Alérgenos: 🌾 Gluten, 🦐 Marisco, 🥛 Lácteos, 🥚 Huevo
Croquetas cremosas con calamar y un toque de tinta.
Alérgenos: 🌾 Gluten, 🦑 Moluscos, 🥛 Lácteos, 🥚 Huevo
Queso de cabra caramelizado sobre pan crujiente.
Alérgenos: 🌾 Gluten, 🥛 Lácteos, 🌰 Frutos secos
Langostino rebozado en masa crujiente.
Alérgenos: 🌾 Gluten, 🥚 Huevo, 🦐 Marisco
Mejillones rellenos con bechamel y gratinados al horno.
Alérgenos: 🌾 Gluten, 🦑 Moluscos, 🥛 Lácteos
Jugosos muslitos de pollo crujientes.
Alérgenos: 🌾 Gluten, 🥚 Huevo
Crujiente pasta wanton rellena de gamba y especias.
Alérgenos: 🌾 Gluten, 🦐 Marisco, 🌿 Sésamo
Empanadilla rellena de tartar de atún con toque cítrico.
Alérgenos: 🌾 Gluten, 🐟 Pescado, 🌿 Sésamo
Delicioso bocado de secreto ibérico con miel y mostaza.
Alérgenos: 🌾 Gluten, 🌿 Mostaza
Champiñón gratinado relleno de queso y jamón.
Alérgenos: 🥛 Lácteos, 🍷 Sulfitos
Alcachofa al horno rellena de jamón y bechamel.
Alérgenos: 🌾 Gluten, 🥛 Lácteos, 🍷 Sulfitos
Masa filo rellena de pollo y verduras con un toque oriental.
Alérgenos: 🌾 Gluten, 🌿 Sésamo
Pan brioche con queso fundido y frutos rojos caramelizados.
Alérgenos: 🌾 Gluten, 🥛 Lácteos
Pan crujiente con selección de ibéricos y toque de AOVE.
Alérgenos: 🌾 Gluten, 🍷 Sulfitos
Pan brioche con tomate, atún y aguacate, una fusión sorprendente.
Alérgenos: 🌾 Gluten, 🐟 Pescado
Crujiente tortita con camarones frescos y especias andaluzas.
Alérgenos: 🌾 Gluten, 🦐 Marisco
Pulpo tierno asado al horno al estilo murciano.
Alérgenos: 🦑 Moluscos
Chipirón a la plancha con dos salsas caseras. Alérgenos: 🦑 Moluscos, 🍷 Sulfitos
Calamar fresco a la plancha con un aliño de ajo y perejil.
Alérgenos: 🦑 Moluscos
Almejas frescas cocinadas con una reducción de champán.
Alérgenos: 🦑 Moluscos, 🍷 Sulfitos, 🥛 Lácteos
Pulpitos cocinados con un toque de pimentón y aceite de oliva.
Alérgenos: 🦑 Moluscos
Crujientes tiras de calamar rebozadas al estilo andaluz.
Alérgenos: 🦑 Moluscos, 🌾 Gluten
Almejas en una salsa marinera con ajo, perejil y vino blanco.
Alérgenos: 🦑 Moluscos, 🍷 Sulfitos
Mezcla de mariscos salteados al ajo y guindilla, ideal para compartir.
Alérgenos: 🦐 Marisco, 🦑 Moluscos
Zamburiñas a la plancha con limón y aceite de oliva virgen extra.
Alérgenos: 🦑 Moluscos
Tiernas cocochas de bacalao cocinadas con ajo y guindilla.
Alérgenos: 🐟 Pescado
Gamba blanca fresca, servida cocida o a la plancha.
Alérgenos: 🦐 Marisco
Berberechos al vapor con limón y un toque de laurel.
Alérgenos: 🦑 Moluscos
Vieiras a la plancha con ajo y aceite de oliva virgen. Alérgenos: 🦑 Moluscos, 🥛 Lácteos
Gamba roja de la mejor calidad, a la plancha con sal gorda.
Alérgenos: 🦐 Marisco
Coquinas salteadas con ajo, perejil y un toque de vino blanco.
Alérgenos: 🦑 Moluscos, 🍷 Sulfitos
Percebes frescos cocidos al punto con agua de mar.
Alérgenos: 🦑 Moluscos
Almejas de Carril al natural.
Alérgenos: 🦑 Moluscos, 🍷 Sulfitos
Mejillones frescos cocidos al vapor con laurel y pimienta.
Alérgenos: 🦑 Moluscos
Gambas salteadas con ajo y guindilla, servidas en cazuela caliente.
Alérgenos: 🦐 Marisco
Ostras frescas servidas al natural con un toque de limón.
Alérgenos: 🦑 Moluscos
Crujientes gambas de cristal fritas con un toque de sal y ajo.
Alérgenos: 🦐 Marisco
Selección de jamón ibérico acompañado de queso curado.
Alérgenos: 🥛 Lácteos
Hueva de mujol con almendras fritas.
Alérgenos: 🌰 Frutos secos, 🐟 Pescado
Anchoas del Cantábrico de gran calibre, servidas con pan y tomate.
Alérgenos: 🐟 Pescado, 🌾 Gluten
Huevos fritos sobre una base de patatas caseras con jamón ibérico.
Alérgenos: 🥚 Huevo
Mojama de atún con almendras tostadas.
Alérgenos: 🌰 Frutos secos, 🐟 Pescado
Queso curado con almendras y aceite de oliva.
Alérgenos: 🥛 Lácteos, 🌰 Frutos secos
Montadito de solomillo de ternera con foie caramelizado.
Alérgenos: 🌾 Gluten, 🥛 Lácteos
Montaditos variados con embutidos y carnes a la plancha.
Alérgenos: 🌾 Gluten, 🍷 Sulfitos
Delicado montadito de salmón ahumado con queso fresco y eneldo.
Alérgenos: 🌾 Gluten, 🐟 Pescado, 🥛 Lácteos
Pan crujiente con sardina ahumada y un toque de aceite de oliva.
Alérgenos: 🌾 Gluten, 🐟 Pescado
Tomate fresco de temporada acompañado de olivas y piparras encurtidas.
Alérgenos: 🍷 Sulfitos
Tomate de primera calidad con bonito del norte y aliño especial.
Alérgenos: 🐟 Pescado, 🍷 Sulfitos
Tomate seleccionado con ventresca de atún y aceite de oliva virgen extra.
Alérgenos: 🐟 Pescado, 🍷 Sulfitos
Nuestra ensalada especial con mezcla de lechugas, frutos secos, queso de cabra y un toque de miel.
Alérgenos: 🌰 Frutos secos, 🥛 Lácteos, 🍯 Miel
Crujientes tiras de pollo empanadas, acompañadas de patatas fritas.
Alérgenos: 🌾 Gluten, 🥚 Huevo
Pechuga de pollo empanada y frita, servida con patatas fritas.
Alérgenos: 🌾 Gluten, 🥚 Huevo
Deliciosos nuggets de pollo caseros con patatas fritas.
Alérgenos: 🌾 Gluten, 🥚 Huevo
Lubina fresca cocinada a la plancha con un toque de ajo y perejil.
Alérgenos: 🐟 Pescado
Bacalao en salsa marinera con ajo y vino blanco.
Alérgenos: 🐟 Pescado, 🍷 Sulfitos
Atún rojo de almadraba, marcado a la plancha con sal en escamas.
Alérgenos: 🐟 Pescado
Rodaballo salvaje cocinado a la brasa con su jugo.
Alérgenos: 🐟 Pescado
Lomos de bacalao confitados en aceite de oliva con un toque de ajo.
Alérgenos: 🐟 Pescado
Lenguado de primera calidad, cocinado a la plancha o al horno.
Alérgenos: 🐟 Pescad
Ijada de atún a la brasa con toque cítrico.
Alérgenos: 🐟 Pesca
Lomos de atún sellados y marinados en soja y sésamo.
Alérgenos: 🐟 Pescado, 🌿 Sésamo, 🍘 Soja
Tartar de atún marinado con aguacate, sésamo y aliño especial.
Alérgenos: 🐟 Pescado, 🌿 Sésamo
Solomillo de cerdo a la brasa con sal gorda.
Alérgenos: 🚫 Sin alérgeno
Chuletón de vaca con maduración de 50 días, cocinado a la brasa.
Alérgenos: 🚫 Sin alérgenos
Corte premium de vacuno a la brasa.
Alérgenos: 🚫 Sin alérgenos
Media ración de nuestro pollo a la brasa, ideal para compartir.
Alérgenos: 🚫 Sin alérgenos
Solomillo de vaca tierno y jugoso.
Alérgenos: 🚫 Sin alérgenos
Corte de ternera con un gran equilibrio entre sabor y ternura.
Alérgenos: 🚫 Sin alérgenos
Jugoso pollo cocinado lentamente a la brasa con especias.
Alérgenos: 🚫 Sin alérgenos
Pollo entero a la brasa, crujiente y jugoso. Alérgenos: 🚫 Sin alérgenos
Costillas de cordero segureño a la brasa.
Alérgenos: 🚫 Sin alérgenos
Para los amantes del cordero, una ración completa de 1 kg de costillas a la brasa.
Alérgenos: 🚫 Sin alérgenos
Media ración de costillas de cordero, perfectas para compartir.
Alérgenos: 🚫 Sin alérgenos
Arroz tradicional cocinado con caldo de pescado y mariscos.
Alérgenos: 🌾 Gluten, 🦐 Marisco, 🐟 Pescado
Arroz seco cocinado con pollo de corral y un sofrito casero.
Alérgenos: 🚫 Sin alérgenos
Arroz elaborado con una selección de verduras frescas de temporada.
Alérgenos: 🚫 Sin alérgenos
Arroz meloso con mariscos frescos y un toque de azafrán.
Alérgenos: 🌾 Gluten, 🦐 Marisco, 🐟 Pescado
Arroz tradicional con magra de cerdo cocinado a fuego lento.
Alérgenos: 🚫 Sin alérgenos
Tarta de queso horneada y cremosa.
Alérgenos: 🥚 Huevo, 🥛 Lácteos, 🌾 Gluten
Tarta de chocolate con base crujiente.
Alérgenos: 🌾 Gluten, 🥚 Huevo, 🥛 Lácteos
Bizcocho de chocolate con un corazón fundente irresistible.
Alérgenos: 🌾 Gluten, 🥚 Huevo, 🥛 Lácteos
Un postre sorprendente con interior cremoso de queso manchego.
Alérgenos: 🌾 Gluten, 🥚 Huevo, 🥛 Lácteos
Versión fría de nuestra tarta de queso, suave y deliciosa.
Alérgenos: 🥚 Huevo, 🥛 Lácteos, 🌾 Gluten
Tarta de zanahoria con canela y crema de queso.
Alérgenos: 🌾 Gluten, 🥚 Huevo, 🥛 Lácteos, 🌰 Frutos secos
Coulant de chocolate blanco fundente.
Alérgenos: 🌾 Gluten, 🥚 Huevo, 🥛 Lácteos
Leche frita con helado de turrón artesano.
Alérgenos: 🌾 Gluten, 🥚 Huevo, 🥛 Lácteos, 🌰 Frutos secos
Capas de hojaldre crujiente con crema de nata y chocolate.
Alérgenos: 🌾 Gluten, 🥚 Huevo, 🥛 Lácteos
Natillas caseras con galleta y un toque de canela.
Alérgenos: 🥚 Huevo, 🥛 Lácteos, 🌾 Gluten
Fusión de dos postres clásicos, con la cremosidad del arroz con leche.
Alérgenos: 🥚 Huevo, 🥛 Lácteos, 🌾 Gluten
Vinos Tintos
D.O. Jumilla
Un tinto joven y expresivo con notas de fruta roja madura, especias y toques balsámicos.
Un clásico de Jumilla con uvas Monastrell. Intensidad aromática con toques de frutos maduros, regaliz y un final largo y sedoso.
Vino de Monastrell con crianza en madera, cuerpo medio y matices de ciruela negra, tabaco y especias.
Vino con gran estructura, aromas de frutos negros y especias, con un paso por barrica que aporta notas tostadas y de cacao.
Elegante y equilibrado, con notas de frutos negros, vainilla y un toque de madera gracias a su crianza en barricas.
Gran vino con profundidad aromática y complejidad en boca. Predominan frutos negros, cacao y especias.
D.O. Rioja
Un Rioja clásico con gran equilibrio. Notas de frutos rojos, regaliz y sutiles matices de vainilla y roble.
Elegante y fresco, con notas de frutos silvestres, violetas y toques especiados de su crianza en barrica.
Suave y envolvente, con buena acidez y notas de fruta roja, cacao y tabaco.
Vino icónico con estructura, elegancia y notas de vainilla, especias y fruta madura.
Vino exclusivo con mayor tiempo de crianza, cuerpo estructurado y aromas a frutos negros, cacao y especias.
Clásico y sofisticado. Combina frutos negros, especias dulces y un toque tostado. Ideal para carnes y guisos.
Un Rioja versátil con notas de frutas rojas, especias y un toque de madera bien integrado.
Vino francés elegante y refinado, con cuerpo medio, notas frutales y un final persistente.
D.O. Ribera del Duero
Un rosado con carácter, fresco y afrutado, ideal para maridar con arroces y mariscos.
Vino potente con gran carga frutal, buena acidez y un final largo y estructurado.
Aromas intensos de frutas rojas maduras, toques tostados y un final elegante.
Vino de producción limitada, con intensidad aromática, cuerpo y persistencia.
Equilibrado y redondo, con notas de frutos negros, vainilla y un toque especiado.
Complejo y sedoso, con notas de ciruelas negras, especias, cacao y un toque de madera.
Gran expresión frutal con taninos suaves y un paso por boca equilibrado.
Sofisticado y equilibrado, con notas de frutos negros, tabaco y cacao.
Un Ribera joven con mucha fruta, especias y un toque de madera.
Vino de gran profundidad, con notas de fruta madura, regaliz y un final largo.
Vino de gran elegancia y estructura, con un equilibrio perfecto entre fruta y madera.
Un gran vino con crianza prolongada, notas balsámicas y un carácter profundo.
Estructurado y elegante, con matices de frutos rojos y toques de roble.
Complejo y envolvente, con notas de cereza negra, especias y cacao.
Ribera de alta gama con aromas intensos, estructura y un final largo.
Vinos Blancos
D.O. Rueda (Verdejo)
Un Verdejo fresco y expresivo con notas de frutas blancas (pera, manzana verde) y matices herbáceos.
Verdejo con notas tropicales (maracuyá, piña), hierba fresca y un toque anisado. En boca es sedoso, con un final persistente.
Verdejo elegante con aromas cítricos, de hinojo y fruta tropical. En boca es untuoso y equilibrado, con un toque mineral muy marcado.
Un Verdejo con un perfil moderno, con aromas a lima, manzana verde y un fondo especiado debido a su leve crianza sobre lías.
D.O. Rías Baixas (Albariño)
Albariño vibrante con notas de albaricoque, flores blancas y un sutil toque salino. Acidez equilibrada y final largo.
Un Albariño con perfil afrutado y floral. Notas de pera, melocotón y cítricos, con acidez vibrante.
Albariño premium con gran intensidad aromática. Destacan notas de melocotón, manzana verde y un fondo mineral.
D.O. Valdeorras (Godello)
Un blanco con crianza en lías, con notas de manzana madura, flores blancas y un ligero toque de miel. Boca amplia y estructurada.
D.O. Jumilla
Un vino elaborado con Macabeo y Airén, que ofrece aromas sutiles a frutas de hueso, flores blancas y un fondo cítrico.
D.O. Campo de Borja
Elaborado con Garnacha Blanca, con notas florales, de fruta de hueso y un ligero toque mineral.
Francia, Borgoña
Un Chardonnay clásico de Borgoña con notas de manzana, flores blancas y un toque de mantequilla por su crianza en barrica.
Cavas y Espumosos
Un cava fresco y seco, con notas de manzana verde, almendra tostada y un toque mineral. Ideal como aperitivo o para acompañar mariscos.
Espumoso biodinámico con un color rosado pálido. Notas de fresa, cítricos y levaduras frescas. Muy gastronómico.
Un cava fresco y expresivo, con notas de flores blancas, manzana y un toque de avellana.
Cava elegante con una crianza prolongada. Aromas de fruta madura, brioche y un toque floral. Cremoso en boca con burbuja fina.
Cava equilibrado con aromas de fruta blanca, cítricos y pan tostado. Burbuja fina y final largo.
Cava con un perfil atlántico, con notas salinas, cítricas y un fondo de bollería fina. Muy elegante y complejo.
Champagnes
Champagne afrutado con notas de frutos rojos, rosas y un toque especiado. Burbuja delicada y elegante.
El clásico de Moët, con aromas de manzana verde, cítricos y levadura fresca. Burbuja fina y final fresco.
Champagne rosado de gran categoría. Aromas intensos de frambuesa, cereza y un toque floral. Burbuja elegante y final largo.
Un champagne estructurado con notas de brioche, manzana caramelizada y almendras. Cremoso y con final persistente.
Champagne con un perfil más complejo, con notas de frutos secos, miel y pan tostado. Equilibrado y persistente.
Cava con un perfil atlántico, con notas salinas, cítricas y un fondo de bollería fina. Muy elegante y complejo.